大家好，我是食味四季，我的回答是:地瓜凉粉其实就是红薯凉粉，很多人在家自制红薯凉粉时，做出来的凉粉都不够干爽，总是黏黏糊糊的，的时候黏刀，炒的时候粘锅，吃的时候粘牙，其实要想做出来的凉粉Q弹不粘牙还是有一定的技巧的，只需要调整淀粉和水的比例即可，下面就把详细做法分享给大家 。
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红薯凉粉凉粉所需材料原料:红薯淀粉1碗，水4碗，姜蒜，小米辣，香油，醋，生抽 ， 盐，白糖少许 。
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红薯凉粉具体做法1.调制浆水，先用一碗水将红薯淀粉调成浆水然后将剩余的水倒入锅中烧开 。
2.搅拌透明，水烧开后加入红薯浆水继续搅拌 ， 直到红薯粉变成透明状，然后放入容器中，放凉以后装入冰箱冷藏2个小时 。
3.开始调味，红薯粉拿出倒扣拿出，切块，取一个小碗放入，姜，蒜，小米辣，生抽，醋，香油 ， 盐，糖搅拌均匀，浇在凉粉上即可 。
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制作小贴士平常我们市面上买的凉粉粘牙的很少，其中不少是加了明矾的，但是明矾是对身体有害的物质，而自己在家制作的时候只需要严格控制水和淀粉的比例就可以了，一般淀粉和水的比例为1:4，先调制浆水，然后加到热水机顺时针搅拌即可 。
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最后的总结【自制红薯凉粉的做法 地瓜凉粉的制作方法】天气越来越热，又到了我喜欢的季节了，可以肆意的撸串儿 ， 喝酒 ， 好生的惬意舒服，爱美食，爱生活，我是食味四季 ， 喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发 ， 收藏，谢谢阅读 ， 文章完 。
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