冬天吃凉拌菜有什么好处? 冬天经常吃凉菜好吗 _生活百科

东北那么冷，东北人在冬天不但喜欢吃凉菜，东北人在冬天还喜欢吃雪糕冰淇淋，东北人在冬天还喜欢吃冻梨冻柿子，这首先说明了东北人冬天不怕冷、不怕凉，其实东北人冬天吃凉菜，有两个原因，一是东北人喝酒吃凉菜更爽口下酒，二是东北人冬天吃凉菜更方便简单，东北人可以用所有的蔬菜拌凉菜吃的。

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比如萝卜，东北人把萝卜切成丝，用白糖加醋拌的凉菜；东北人把大白菜切成丝，加上黄瓜丝，加上干豆腐，加上粉丝粉皮，加点花生米，加上瘦肉丝，那就是一年四季都在吃的东北大凉菜；东北人把青椒或者尖椒、胡萝卜丝，干豆腐丝放在一起的凉拌三丝等，东北人的凉菜没什么太多的讲究，可以把很多种食材放在一起凉拌的，而且在东北，东北人也都是非常喜欢吃凉菜的！

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尤其是喝酒，没有热菜可以，但是必须要有凉菜，东北人就是在冬天，喝酒首选的菜品就是凉菜，这也包括那些凉的蘸酱菜，只要有凉菜，只要有蘸酱菜，在东北多么冷的冬天，东北人也能把酒喝的热火朝天的，也能喝的把外套脱下去的，过去老一辈的东北人冬天喝白酒都要用酒壶把酒温热了喝，而现在的东北人喝白酒，是不需要热的，就是在冬天喝啤酒，也要喝凉的！

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还有一点，东北冬天室外温度零下二三十度，但是，东北冬天室内温度最低也是零上二十左右度的，东北人冬天在室内也是穿短袖衣服的，这样，室内的温度比较高，如果喝酒的时候吃上几口冰凉清爽的凉菜，那是很舒服的，所以，东北人在冬天喜欢吃凉菜也就是非常正常的了！
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