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做包子水和面粉的比例是1：2 。下面来看一下我是怎么制作包子的吧？
食材清单：
面粉
水
酵母
五花肉
大葱
油盐
胡椒粉
耗油
鸡精
【包子面水和面粉的比例是多少 做包子和面水和面的比例是多少】姜末
包子制作方法：
步骤1
做包子第一步，就是先发面 。一个盆子里 ， 放入半斤面粉，加入大约150克左右的水，7克酵母粉，25克糖 。水要慢慢的加，调制稀糊糊状（如图） 。盖上盖子 ， 放置1小时 。

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步骤2
在发面之际 ， 我们准备馅儿 ， 把肉剁成泥 。

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步骤3
肉沫里加入姜末、盐、胡椒粉、耗油、鸡精 。调匀！

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步骤4
锅中倒一点点油 。油不能多放，因为五花肉出油！

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步骤5
下入调好的肉沫 ， 小火煸炒 。一定要小火煸炒，大火容易糊 。

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步骤6
煸炒至微微发黄出一点点油 。

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步骤7
加入切好的葱沫 。

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步骤8
再大火翻炒5秒钟，捞起 ， 盛出装入盘中！肉馅就调好了 。

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步骤9
差不多1个小时了，我们的面也发好了 。看看面已经发至两倍大，满满的蜂窝组织 。远远的闻到一股面香味！

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步骤10
再加入面粉，这里不用再加水 ， 因为发好的稀糊糊有足够的水 。

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步骤11
用筷子调成棉絮状 。

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步骤12
再揉成面团！面团得多揉，这样做出来的包子更蓬松！

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步骤13
把揉好的面团分成两半 。揉成长条，再切成均匀的小段（如图） 。

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步骤14
拿一小段面，用擀面杖擀成中间稍厚，四周薄的面皮，放上馅儿包成包子 。虽然包的不好看，但吃起来还可以！

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步骤15
最后上锅蒸！水开后，上锅蒸12分钟即可！包子好了！

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你好，我是中式烧烤料理小龙，很高兴能够回答你的问题 。
下面我来回答一下做包子水和面粉的比例以及操作过程方法，此方法不仅蒸出的包子松软，而且白亮，在家一样可以蒸出包子铺的包子 。具体步骤如下：

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