有营养的蔬菜图片什么青菜最有营养图片? _生活百科

蔬菜给我们人体提供了大量的维生素和纤维素，我们人体每天对维生素c的来源摄取90%来自于蔬菜，维生素A也达到了60%以上。至于纤维素嘛：因为肉食类是永远不会为人体提供纤维素的，所以也必须是蔬菜首当前冲啦！当然给我们提供这些的还有水果的功劳也是不能小觑的。现在我们就来说说究竟什么蔬菜最营养？
每一种蔬菜都有属于它自己的营养素，如果非要问什么蔬菜最营养，胖蜗牛的回答是没有最营养，只有更营养。普通的蔬菜大部分都含有维生素和纤维素，只是含量多少的不同。胖蜗牛就和大家举例说说这含量最高的10种蔬菜和营养非常特殊的10种蔬菜
一：含量最高的10种蔬菜

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维生素a含量最高的当属胡萝卜（100克胡萝卜含有维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，而我们人体每天的摄入标准参考为1-3毫克根据年龄和体重来决定）维生素A还有一个讨喜的地方，就是我们人体能将多余的维生素a在体内储存起来，以备不时之需，不像维生素c那么容易流失而随时都在补充。含量高的还有红薯叶(100克能高达6毫克) 西兰花和花椰菜含量也很不错，但是明显没有前两名的高，所以在胖蜗牛这里就不上榜了

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维生素b1（硫胺素）：含有b1的蔬菜相对较少，同时有要含量高的只有大白菜能上榜了含量为100克含2毫克(我们人体每天摄入标准参考为1.6-1.8毫克)
维生素b2（核黄素）：香菇（100克含1.1毫克）紫菜（100克含2毫克）（我们人体每天摄入标准参考为1.4-1.8毫克）
维生素c（烟酸尼克酸）：青椒（100克含130毫克）其他的蔬菜含量为10-70毫克不等，青椒的含量为最高
纤维素：含量丰富的有韭菜，玉米，海带
二：营养非常特殊的10种蔬菜：
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西红柿：含有丰富的维生素C和A ，叶酸和钾，但它所含的番茄红素却是独一无二的、番茄红素：一种抗氧化剂，其对有害自由基的抑制作用为维生素E的10倍左右。
洋葱：所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，也是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。它还含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂、同时洋葱还有开胃促进消化的作用哦
木耳：富含的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能起到很好的清洁肠胃的作用、同时对体内结石也有着比较显著的化解功能。
海带：碱性食物，含有丰富的钾、碘和钙，海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它能迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助
而海带胶质还能促使体内的放射性物质随同大便排出，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
南瓜：含有丰富的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。它还含有丰富的钴，能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对降低血糖有特殊的疗效

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