适合年夜饭的大菜过年大菜有哪些 _生活百科

谢邀。
小时候，很期盼过春节，觉得有吃完的好菜和零食。
关于特色的年菜，每个地方风俗不一，就说说我家吧。
我家是父辈就已经离开农村，成为城里的工人阶级一份子，所以，风俗保留得不是很好。
一般，就参照左右邻居来做吧。
一、全鸡炖汤，里面会放红枣、桂圆等等食材。
当时妈妈纠结了很久，是把鸡切成块炖汤，还是全鸡炖，后来觉得意头好，还是选着了全鸡。
二、红烧全鱼。
是的，全鱼。一条全鱼摆在长鱼盘里，甚是好看，意味着年年有鱼。
三、啤酒鸭。
因为妈妈说，年夜饭，鸡鸭鱼一定要有啦。显得富裕，来年更富裕。
四、红烧狮子头。
妈妈每年都会炸狮子头，很大一个，一盘四个。但是吃的人很好，稍显浪费，剩下的，再吃，又显得不好看。于是，妈妈改成了珍珠丸子，小小一个。吃多少，蒸多少，很好看。
五、扣肉。。。
哇，那肥瘦相间的滋味，现在想起来，都很想吃。。。。
六、墨鱼炒肉丝。
那是我爱吃的菜，妈妈专门为我炒的，年年都有。
七、蒸腊味。
妈妈早早就做好了香肠、火腿、腊肉、板鸭等等，切一盘，蒸得香香的。尽管现在吃腊味的很好，每年也越做越少，但是妈妈每年都坚持做，否则就觉得没有年味儿。
八、牛肉炒香芹。
一个小炒菜。
九、青菜。。。
九个菜，意味着长长久久。。
以上是传统家菜。
近几年，条件好了，物流发达了，所以一般会有一个海鲜。
蒸大虾或者螃蟹。。。。
那就十个菜了。。
十全十美。。。
【适合年夜饭的大菜过年大菜有哪些】我们家就是土鸡

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