牦牛肉和黄牛肉哪个更好 _生活百科

西藏的牦牛肉和内地的黄牛肉，都吃过！说起这味道来，感觉还是内地的黄牛肉更香浓些，制作成干巴，那感觉牦牛干巴肉丝更细腻，二者比较分析下来，有三个不同点决定：

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1牦牛肉吃起来更有情怀，毕竟是生活在西藏高原，那水草都没有污染，用广告的话来说，喝的是清泉，吃的是虫草、草原野草！不过深入一点推测，呼吸的是稀薄空气，照的是过强的紫外线！谁更有利一点呢？

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开个玩笑，扯远了，但是青藏高原的植被比较单一，不如内地的植物种类繁多，你可以推测出内地的黄牛多数营养状况要比高原牦牛好！在肉质上自然是黄牛肉好一些！只如果讲起情怀来，新鲜感，好多内地人也会说牦牛肉比黄牛肉好吃。
2西藏的牦牛品种比较单一，而内地的黄牛品种就比较多，人为的千年杂交选择，应该能培育出更好的品种！很多内地土黄牛煮出来，味道更浓郁！

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3其次就是加工的方法，那西藏的香料品种数量、名厨，那比内地来肯定就逊色多了！藏餐比较单一，对牦牛的加工方法也比较少，而内地对土黄牛的加工，各地都有各地的大招，食品加工方法，炖煮溜炒爆……，加上各种大料佐料比较多，想必做出来的黄牛肉，肯定是比牦牛肉高好几个层次！
最后归纳一下，牦牛肉的感觉，味道比较淡，肉丝细腻一些，但香味不如黄牛肉！做成干巴，肉丝上牦牛肉是越胜一筹，总体可以和黄牛打个平手。
一句话，总体还是黄牛肉胜出！前提内地是比较好的——“内地土黄牛！” 。

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【牦牛肉和黄牛肉哪个更好】牦牛肉味道比较重，口感一般，黄牛肉吃过兰州的清水煮肉，非常好吃。