绿豆糕的做法家常做法窍门绿豆糕是用什么做的 _生活百科

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绿豆糕是传统的糕点之一，它因为地域不同，对口味的区分也不同。我家就属于北方，吃的是京式绿豆糕，它在制作的过程中是不含有油脂的，所以很干，是那种吃干绿豆沫的那种香醇感。姑姑家在南方，又一次有南方给爷爷邮寄过来的绿豆糕就有点偏油，口感松软，吃的很细腻。

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对于绿豆糕的印象最深的就是，小时候，在爷爷家。绿豆糕一般都是端午节的时候，走亲访友带的糕点美食。据说，绿豆糕代表健康。绿豆糕是凉性食物，可以祛暑，消肿以及美肤养颜，是日常生活中性价比最高的养生美食吧，之前送礼很实惠，而且老少皆宜。记得那时候，最高兴的就是一到端午，爷爷收到绿豆糕的时候，都会用纸包着一块送给我吃，我就干着吃，其实老人都用绿豆糕泡水吃，有种跟奶粉的吃法差不多。个人觉得干嚼着吃，更有绿豆味。
要说绿豆糕发展源头，从清朝乾隆时期就有记载，《吴郡甫里志》称为"里中佳制" 。主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等，绿豆的作用占据了多一半，养生功效从古代就被利用了，一直沿袭到现在。

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如果你觉得外面的绿豆糕不干净的话，也可以自己在家里做。之前在老家的时候，看着我妈做过，我就说一下吧，如果你觉得自己厨艺可以的话，可以尝试一下哦。
1. 先配好料，准备基本食材：绿豆粉、白糖、桂花糖、绿豆糕、清水
绿豆粉13公斤
绵白糖或白糖粉11.7公
糖桂花0.25斤
清水适量
2. 先将白糖和糖桂花搅拌均匀，然后再倒入绿豆粉和面成团（就跟家里和面似的，能成为固定的形状）
3. 放在蒸屉上蒸，蒸好之后用刀切成个四四方方的正方形就行可以了，蒸过15分钟以后取出冷去后食用就行了。
简单吧，想吃的可以自己试试，我知道的就这么多了，感谢提问。
【绿豆糕的做法家常做法窍门绿豆糕是用什么做的】绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆糕的做法家常做法窍门 绿豆糕是用什么做的

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