瓶装橄榄菜有什么危害瓶装橄榄菜好吃吗,什么味 _生活百科

《周记·天官》“大羹不致五味，铏羹加盐菜矣” 。
距今三千多年前的周朝，已会用腌菜做羹汤，或用腌菜佐汤。

腌菜是一种统称，民间广为流传，多叫“咸菜” 。腌制以蔬菜为主，常用白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜苔、莲花白、辣椒等原料，如上海雪里蕻、四川榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干都闻名世界，日本的酱菜、韩国的泡菜也久负盛誉。

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而橄榄菜就是广东潮汕地区的特色咸菜，据清嘉庆《澄海县志》记载，可见清代中期已盛行制作橄榄菜，老少咸宜，成本低廉，雅俗共赏，是潮汕美食文化的重要组成部分。
而民间也发展出多种橄榄菜的吃法，如橄榄菜煸四季豆、橄榄菜蒸南瓜、笋丁橄榄豇豆、橄榄菜炒肉丁、橄榄菜炒饭、橄榄菜蒸肉饼、橄榄菜肉末豆角、橄榄菜炒山药、橄榄菜炒毛豆、苦瓜橄榄菜肉片等。

下面为大家介绍橄榄菜煸四季豆的做法。
食材：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜。
【瓶装橄榄菜有什么危害瓶装橄榄菜好吃吗,什么味】做法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约150px长的段，洗净，沥干水分。
2、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。
3、炸至外皮微皱即捞出控油待用。
4、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。
5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。
6、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。
7、最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。
能吃呀！少吃就行了。
就是火候掌握了，吃多少算少吃？任何食材都要有一个适量，针对到个人自身的条件不同，食用的量也不同。
没有统一的标准就是。

瓶装橄榄菜有什么危害 瓶装橄榄菜好吃吗,什么味

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