空气炸锅能炸冷冻鸡排吗冻的鸡排可以用空气炸锅炸吗( 三 ) _生活百科

1、鸡腿为什么要提前煮？
鸡腿提前煮，一是为了解决夹生的问题，二是为了后面炸更加的酥脆。
2、鸡腿为什么要炸洞洞？
腌制鸡腿前，给鸡腿扎洞洞，一是为了方便入味，二是为了缩短炸制的时间。
3、鸡腿裹粉一定要反复三次吗？
是的，因为第一次裹上蛋液和面粉不能直接裹匀。重复两次就可以有效的裹匀鸡腿。
4、炸制鸡腿时的火候？
鸡腿入锅后，转中小火，炸制3-4分钟之后，转大火复炸30s 。这是保证鸡腿不油腻的小窍门。
5、炸鸡用什么油最好？
家用建议用豆油来炸，但是有点缺点就是颜色偏深。如果有条件，可以用棕榈油来炸鸡腿，这样会更加的香。
【总结】：关于炸鸡怎么能不夹生？是上是有个清晰的认识呢？只要掌握其中的窍门，做出酥脆感十足的炸鸡真的很容易。

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很高兴回答这个问题，
要想做出来的炸鸡不夹生，首先鸡一定要提前进行腌制，可以在市场上买现成的调料，也可以根据自己的口味进行腌制，最好再用牙签扎一扎，起码要腌制半天的时间！
下油锅炸之前要粘蛋液，裹淀粉或者裹面包糠，才能保证炸出来的鸡外酥里嫩，油烧至七成热时下入裹好粉的鸡，盖上锅盖，微火炸十分钟（这里提到的盖锅盖非常重要），炸至熟透，打开盖子，转大火，一分钟，炸至外表酥脆即可，出锅后可以根据自己的口味撒上椒盐或者黑胡椒。这样做出的炸鸡，不会夹生，外焦里嫩香酥脱骨，孩子特别喜欢吃！
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空气炸锅能炸冷冻鸡排吗 冻的鸡排可以用空气炸锅炸吗( 三 )

空气炸锅能炸冷冻鸡排吗冻的鸡排可以用空气炸锅炸吗( 三 )