[3]麻剑南,何倩倩,王雅丽,马超美. 苹果皮有效成分及药理作用研究进展[J]. 食品与药品,2013,15(03):219-223.
作者:陈绮静 赵力超
文章插图
如果从营养的角度 , 苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益 。苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾?。缧难芗膊 ⒐谛牟 。档推浞⒉÷?。而且据说还可以防癌!
但是现在的苹果经常需要长期储存或者运输,皮上会打蜡,如果清洗不干净,就会把蜡也吃到肚子里,这样反而适得其反 。
所以为了安全 , 还是尽量不要吃了吧 。
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