白萝卜红烧肉的做法窍门萝卜红烧肉怎么做好吃窍门 _生活百科

大家好，我是心向天歌.今天很高兴来回答“萝卜红烧肉怎么做？”这个问题。
萝卜红烧肉这道菜，是传统的民间做法之一。基本上都会做，但要做得好吃，要掌握好三个关键技巧，才能真正的美味。
材料：
1 。五花肉500克，切成一寸见方的块倒入锅中，加水漫过五花肉再加入适量姜片、三小勺黄酒.煮开后捞出备用。白萝卜750克。削皮，切成五花肉大小的块备用。
2食用油1000克。
3白糖100克。
4葱适量切段、生姜一小块拍扁、桂皮少许、八角2个、花椒少许、香叶三片。
【白萝卜红烧肉的做法窍门萝卜红烧肉怎么做好吃窍门】5蚝油一汤勺、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、五香粉少许、甜面酱一汤勺、黄酒二汤勺、生抽二汤勺、老抽适量。
制作
1锅中加入100克食用油，凉油放入材料3 。小火，用勺子底部慢慢一直搅拌，直到油冒泡.加入200克清水，烧开，关火。把切好的五花肉肉块放入，用铲子拌匀，捞出沥水。备用。
2起锅放入材料2 ，油稍微冒烟后，小心放入沥水后的五花肉块炸至金黄色，浮至油面。捞出控油。备用。
3锅留底油少许，加入材料4.爆香，把炸好的五花肉放入，倒入切好的白萝卜块，加入开水（刚好没过五花肉）。再加入材料5 。
4大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠，用筷子能轻轻扎进去，便可关火火。等两分钟再出锅。
5色、香、味如何？你们说了算。
6如不好吃，别打我，端来我偿偿[偷笑][偷笑][偷笑]

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萝卜红烧肉的做法：
材料：猪肉：500g 萝卜一根盐：适量油：适量八角一个桂皮一小块香叶2片啤酒1瓶姜蒜：适量糖：适量
1、全部食材
2、肉切块，萝卜切滚刀块
3、锅中放冷水，放进猪肉，水开马上捞出用温水冲洗干净浮沫
4、锅热放适量油，放适量白糖小火炒至焦黄色
5、倒入肉快速炒匀，放全部调味料
6、倒入啤酒烧开转小火炖40分钟
7、放萝卜，放适量盐翻炒均匀，小火炖10分钟
8、大火收汁就可出锅了

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