腊八粥咸的腊八粥是甜粥还是咸粥 _生活百科

腊八粥我的家乡一般是甜的，因为里面含有大枣。而大枣本身是甜属性的，所以我的家乡一般腊八粥都会放一些冰糖，或者糖一起喝！

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腊八粥是在腊八节，运用多种食物材料熬制而成的粥。农民越难过自己收获的谷物干果一起熬制成腊八粥来庆祝一年的辛苦劳动，并且祈福来年五谷丰登。在腊八节当天，大江南北都有和腊八粥的习俗，有的地方还有泡腊八蒜、晒腊八豆腐的习俗。腊八粥主要是杂粮为主的豆类，很多地方至少要凑够八种，有的地方甚至需要十几种。
下面交大家如何熬制腊八粥：

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食材按照比例：糯米100克，红豆75克，绿豆75克，花生60克，红枣15克，桂圆肉30克，腰果35克，陈皮2克，冰糖40克
做法：
1、将糯米、红豆、绿豆、花生、腰果先用清水泡一晚上。
2、将红枣、桂圆肉、陈皮用清水清洗干净，待用。
3、砂锅中注入适量清水烧开，倒入泡发好的糯米、红豆、绿豆、花生、腰果，再放入洗好的红枣、桂圆肉、陈皮;将锅中的食材搅拌均匀。
4、盖上锅盖，用小火炖约45分钟;揭开锅盖，放入适量冰糖(不喜甜食可不加)，搅拌均匀;再盖上锅盖，继续煮5分钟。关火，揭开锅盖，搅拌一会儿。
5、盛出煮好的腊八粥，装入碗中即可食用。
【腊八粥咸的腊八粥是甜粥还是咸粥】小贴士：
1、在煮腊八粥前，可将豆类、花生等比煎较难煮的食材先用清水泡一晚上，这样炖出的粥更软烂绵滑。
2、根据根据地方特产和个人喜好，可选择加入莲子、百合、枸杞、麦仁、玉米粒、黑米等同煮。
3、用电压力锅煮腊八粥比较省事一些，但是口感和味道都会差一些。用砂锅小火慢炖出来的腊八粥，味道特别香浓!
4、如果用砂锅煮粥时，粥有点粘锅底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，否则粥会有糊味。可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥时粘锅底。
我们喝的腊八粥是甜的。

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