重庆火锅好吃还是四川火锅好吃四川火锅和重庆火锅哪个好吃 _生活百科

这两者相比，贵州火锅略有点尴尬?。?不是说贵州火锅不好吃，恰恰相反贵州火锅很好吃，但是贵州的火锅没有什么名气，或者说是没有什么味觉的标识。
也就是说你一提贵州火锅，别人还得想一会，贵州火锅都有些啥，哪些算是贵州火锅。而四川火锅就不一样了，你只要一说，别人都知道麻、辣、牛油、小龙坎、大虎等等这些，四川火锅的画面立马就浮现在脑海里了。

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四川火锅吃的是锅底，而贵州火锅吃的是蘸水。
贵州比较具有代表性的火锅我觉得就是酸汤鱼火锅、豆米火锅、豆豉火锅、辣子鸡火锅之类的了。这几样火锅没有什么共同的味觉标识，但是有一种东西那是一样的，那就是蘸水。
【重庆火锅好吃还是四川火锅好吃四川火锅和重庆火锅哪个好吃】贵州人吃火锅的蘸水那就大有学冋了，各种各样层出不穷的蘸水，油辣椒、糊辣椒、剁辣椒、糟辣椒、辣椒面等等，而且每个人都会有自己配蘸水的独门秘方。我们贵州人去哪家吃饭，不是说他家什么什么菜好吃，而是说他家蘸水好好吃哦。

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四川火锅就不多介绍了，大家都了解，大家也都吃过不少。
你要说哪个更好吃，萝卜白菜各有所爱吧，我更喜欢吃四川火锅一点，但是这个一般都是在火锅店里吃，一年吃不了几次，太辣太油了，吃多了受不了。贵州火锅的话都是自己在家做，比如辣子鸡火锅、豆米火锅，做起来比较方便，味道也好，适合在家做。

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图豆米火锅
研精致思，本人专注贵阳贵州那点事。
简单说两句，说到四川吃的，其实川菜牛的是炒菜，不是火锅。火锅都快把川菜给弄丢了，川菜的发源地据我四川朋友给我说是乐山和眉山两派。说到火锅，其实是重庆特色，发源于江边的工人。好多外地人老是把四川和重庆不分，导致了四川火锅的说法，其实四川最棒的是炒菜，重庆最棒是火锅！
说到贵州，其实贵州的炒菜是源自于川菜的，两者很像，只是没有那么喜欢用花椒和那么油腻。贵州的火锅个人觉得是没有四川重庆的那么出名，因为也没那么多贵州人在外开饭馆。但是火锅的口味风格确实比重庆的多样，重庆的太油腻了，几乎红油是最大的特色，属于比较过嘴瘾的。贵州在火锅口味上，红油汤锅，豆米猪脚，酸汤，干锅等等，讲究的还是蘸水，蘸水又要分好几种。
行了，以上都是本人观点，不够全面，也只懂这些，不是为了比较，只是为了交流。写了这些，肚子饿了，弄碗面做宵夜去了！

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