南瓜和什么最佳搭配南瓜和什么最配 _生活百科

【南瓜和什么最佳搭配南瓜和什么最配】你好，我是悠悠。南瓜是日常生活中较常见的果疏，可烹调各式美食，咸甜皆宜。例如可用南瓜搭配肉类、排骨等做成各种蒸菜、炖菜或电饭锅焖饭，而甜点则可做成南瓜饼、南瓜糯米糍、南瓜馒头、包子或南瓜派等。

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若说南瓜和什么食物是绝配？我认为非南瓜豆豉蒸排骨莫属了。南瓜豆豉蒸排骨是一道家常蒸菜，材料易得，做法不难，用时不多，关键味道还不差，排骨嫩滑美味，南瓜软糯香甜，整道菜豉香味十足，大家有兴趣不妨试试，现在来看看做法吧。

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－南瓜豆豉蒸排骨－
【材料】排骨、南瓜、豆豉、蒜头、青红椒（装饰用）
【做法】▼1．处理食材：将排骨砍成均匀小块，用流动水冲洗排骨约15分钟至排骨变白净；南瓜削皮切成均匀小块；豆豉剁成小粒；蒜头切末；青红椒切菱形片。
▼2．腌制排骨：将排骨沥干水，先放入豆豉、蒜蓉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒调味拌匀，接着放生粉拌匀，再放入食用油锁住水分和味道，腌制约10分钟。
▼3．蒸制排骨：蒸盘里先摆上南瓜块，再将腌好的排骨平铺于南瓜上，待蒸锅烧开水后放下去，蒸约15~20分钟。
▼4．蒸好装饰：时间到，看到排骨肉变浅色离骨，且南瓜能用筷子顺利戳过就代表熟了，之后撒入青红椒片做装饰即可出锅。

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【小贴士】▼1．排骨腌制前要先沥干水，或用厨房纸巾吸干水，以便能更好吸收调料味道，以及避免蒸好后成品太多水。
▼2．若想排骨口感嫩滑，腌制时记得加点生粉（或玉米淀粉）下去，这样可让排骨变软。
▼3．这道菜蒸制时最好采用一个大平盘，把南瓜和排骨平铺开来，码一层即可，尽量不要堆叠在一起，免得短时间蒸不熟或蒸的时间太长以致排骨口感变老、南瓜太过软烂。

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【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

一、葫芦羊杂碎，民勤传统美食，堪称一绝。用南瓜、羊肚子等原料做成，味道非常好。（图片来自网络）

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二、葫芦扁豆子饭，越吃越爱吃，越吃越香。先将扁豆洗净，用少许水将扁豆煮烂，再将南瓜切碎用香油炒好后在水中煮熟捣碎，之后将扁豆子下锅同煮，煮好后再将面条子放入煮好的汤中煮，煮熟即可食，味美可口，亦很好吃，也是民勤传统美食。（图片来自网络）

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南瓜和什么最佳搭配 南瓜和什么最配

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