清蒸大闸蟹螃蟹需要多长时间大闸蟹清蒸几分钟最好吃 _生活百科

大闸蟹蒸几分钟？

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端午过了就是中秋，不过需要度过一个漫长的夏季，每年夏季快要结束的时候，一般都是秋老虎发威的那段时间，大闸蟹就该上市了，现在去菜市场也是能买到河蟹的，但是中秋前后的大闸蟹最是肥美，肉质细嫩鲜甜的同时还有蟹黄或者是蟹膏；
大闸蟹，最鲜美的做法，通常也最简单，但，有时看似简单，其实在简单的过程中，很多的细节不是很好把握，稍有不慎，就会前功尽弃，清蒸的做法，有人说好做、也有说不好做的，清蒸大闸蟹除了题主询问的，上锅蒸制的时间，还有就是如何去腥？
清蒸大闸蟹，去腥的过程和上锅蒸是在同一个时间段完成的，将大闸蟹买回之后也会有简单的去腥环节，但是去腥最重要的阶段，还是在上锅蒸的那一小段时间；

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大闸蟹蒸几分钟？
先来回答这道问道题，蒸锅中放入大闸蟹，等到蒸锅中的水沸腾之后才能开始计时，大约需要蒸10分钟左右，之后就可以关火了，但是，这时不要急于将蒸好的大闸蟹从蒸锅中拿出，最好能在蒸锅中焖上5分钟左右，之后再拿出食用，这样的做法能够保证大闸蟹鲜美的味道，不过上锅蒸制的时间还是同家中的燃气灶的功率有很大关系，所以仅供参考，大家在实际清蒸的过程中，还是将大闸蟹完全蒸熟为主，毕竟食品安全才是最重要的，这点大家要千万注意；

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清蒸大闸蟹，上锅蒸制的时间上文给大家做了一个简单的介绍，下面我们给大家简单的介绍一下，制作清蒸大闸蟹的时候，该如何去腥？
1、从菜市场购买会的大闸蟹，我家一般都是这样做的，不急于食用，而是先将大闸蟹放入清水盆中，在常温的状态下养两天，每天勤换水，便于螃蟹吐沙，准备清蒸前，将大闸蟹刷洗干净；
2、清洗干净的大闸蟹就可以直接上锅蒸了，为了去腥，我们在蒸锅的清水中，放入少量的料酒、姜片、香葱，最好还需要放入少量的花椒粒；

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3、准备一个清蒸大闸蟹用的盘子，盘子的底部铺满姜丝和葱白，之后将螃蟹放在盘子上，最好是将螃蟹反过来放，这样能保证蟹黄在上锅蒸的那段时间不会流出来；

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4、将垫有姜丝和葱白的螃蟹放入蒸锅中，大火将锅中的清水煮沸，由于放入了去腥的食材，在蒸制的过程中，伴随着锅中温度的不断升高，螃蟹在锅中蒸熟的过程，同时也是在去腥；

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大闸蟹蒸几分钟？
写到最后，还想啰嗦几句，蒸锅中放入大闸蟹，等到蒸锅中的水沸腾之后才能开始计时，大约需要蒸10分钟左右，之后就可以关火了，但是，这时不要急于将蒸好的大闸蟹从蒸锅中拿出，最好能在蒸锅中焖上5分钟左右，之后再拿出食用，这样的做法能够保证大闸蟹鲜美的味道，不过上锅蒸制的时间还是同家中的燃气灶的功率有很大关系，所以仅供参考，大家在实际清蒸的过程中，还是将大闸蟹完全蒸熟为主，毕竟食品安全才是最重要的，这点大家要千万注意；

清蒸大闸蟹螃蟹需要多长时间 大闸蟹清蒸几分钟最好吃

清蒸大闸蟹螃蟹需要多长时间大闸蟹清蒸几分钟最好吃