提起沧州火锅鸡的由来，我还是比较有发言权，在96年沧州有一家火锅鸡店，四川人开的，和现在的口味有些区别 ， 偏重川味，属于小众的口味，所以知名度不高 。后来在顺城街，就是现在信誉楼对面的胡同（早已经拆迁了） ， 又来了一家，名字叫做山城火锅鸡，主打火锅鸡和啤酒鸭，主厨也是四川人，那时的火锅鸡味道偏辣，还特麻，锅子里飘着的都是红辣椒和麻椒，价格不高，45一锅，大概三四斤的样子，老远就能闻到火锅鸡的飘香 ， 太诱人了 。但是开了一年多的时间就关业了，可能那时的味道还没有征服沧州人的胃口 。再后来水月寺街陆续来了几家，他们的味道经过改良，符合沧州人饮食的习惯 ， 辣味适中了，麻味也淡了，食客逐渐多起来 ， 那时领着我的五六岁大外甥经常去品尝，看着大外甥满头大汗吃不停，很高兴 。再后来就出现黄姐火锅鸡，生意异常火爆，但因为地沟油问题被查封，后来超越火锅鸡后来居上，那时可以说沧州的大街小巷火锅鸡遍地开花，火锅鸡成了沧州人不可缺少的美食 ， 25元四斤，带六个蔬菜，经济实惠又美味，再后来瑜乐圈、0317大品牌出现，他们会运作品牌，招商加盟，不断坐大品牌，有的还上了市、价格嘛，一百四五饱吃一顿，经济实惠又美味 ， 现在的火锅鸡更是沧州人独有的美食，大人孩子都喜欢吃、有钱没钱的都能吃、招待外地客人也挺有牌面，希望来沧州的客人先品尝这里的火锅鸡 ， 定能让你一饱口福，也希望把咱沧州的地方名吃发扬光大！
【沧州火锅店 沧州火锅鸡怎么样】可以的

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