家有一娃,四岁多,跟大部分小朋友一样,很爱吃巧克力 。
优质的巧克力含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,适量食用有益身体健康 。如果孩子不肥胖,没有蛀牙,每天适量吃点巧克力没有问题 。我们是大概两岁左右开始吃巧克力的,巧克力一般都刻成小格状 , 我们一般让他每天吃一两小格,吃完后注意口腔卫生就好 。
其实我本身也爱吃巧克力,我就经常给他讲解 , 哪些是好巧克力,哪些是不好的巧克力,什么叫代可可脂 。灌输得多了,吃得多了 , 孩子嘴巴也变刁了 , 现在一般代可可脂的巧克力他都不乐意吃了 。现在他看到一盒巧克力都会自己说,这是可可固形物多少的,是盒好巧克力 。
对待孩子爱吃零食这件事 , 我觉得是孩子的天性,所以向来采取的措施是疏,不是堵 。一是适当满足;二是给他灌输正确的饮食观念,告诉他哪些东西吃多了会有什么不好;三是给他选一些品质高一点的零食,尽量吃得少而精,好东西吃得多了,后面吃不好的他也没啥兴趣了;四是家长作示范,例如我本身除了巧克力外不喜欢其他甜食,所以我长期给他灌输妈妈不喜欢吃糖 , 糖吃多了不好,他现在也对一般的糖果没什么兴趣 。
我家娃有个关系很好的小朋友,因为有龋齿,家里严格不让吃糖 , 结果导致这个孩子特别爱吃糖 。因为我家零食都是随意放在茶几这些地方的 , 这个孩子每次来我家就会自己去翻零食吃,不停地吃 。导致后来每次他来我家之前,他家长都要千叮咛万叮嘱,一定要把糖都收起来 。每次看到这个孩子吃零食的样子,我都觉得又好笑又可怜 。他家家长也承认,在吃糖这个事可能管太严了 。
既然说允许孩子吃巧克力,那如何挑选巧克力呢?
代可可脂不是真正的巧克力
巧克力的主原料是可可豆 , 可可脂是可可豆中的天然脂肪 。在一些超市的散装糖果区,常见一些标了代可可脂的“巧克力” , 代可可脂和可可脂有什么区别?
代可可脂是通过一系列人工的方法 , 调制出与天然可可脂接近的口感、质地和组织状态的人造硬脂 。代可可脂一般都采用氢化的工艺,而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸,而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病 。
建议大家尽量选择含有可可脂的“真巧克力” 。一定要对成分表上写有“代可可脂”、“部分氢化”字样的产品敬而远之 。
可可脂含量越高越好
可可脂使巧克力具有独特的香味、平滑感和入口即化的特性,它代表巧克力“含金量”,通常同一品牌的巧克力可可脂含量越高价格会越贵 。可可脂含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,可以保护人体对抗一系列疾?。?减轻老化影响 。
建议选择可可脂含量高于30%的巧克力 , 按这个标准一般超市80%的巧克力就可以排除了 。
可可脂含量基本不会超过50%,买过瑞士莲(Lindt)可可固形物99%的巧克力,其可可脂含量是49% 。
看成分
好的巧克力基本只需要:可可豆、可可脂、糖 , 偶尔会有香草 , 有时含有卵磷脂作为乳化剂,配料简单,添加物越少越好!
排位越靠前的比例越高,如果可可、可可脂都排到了糖的后面去了 , 肯定就算不上优质的巧克力了 。
选GB开头
在我国,巧克力的产品标准有两种,一种为国家标准,即是用纯可可脂制作,且代可可脂含量在5%以下的巧克力产品,产品标准代号为GB开头 。
另一种为行业标准,即是用代可可脂制作或者纯可可脂含量在纯巧克力标准以下的巧克力制品,产品标准代号为SB开头 。
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