魔芋豆腐不凝固有没有补救方法魔芋豆腐不成形怎么回事 _生活百科

魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效。
魔芋在食用之前，是要通过精细加工的，不然的话是没法吃的，很容易让人中毒。在农村魔芋是人们常见的一种食材，由于农村的加工条件不具备，所以在加工之前是要把魔芋在粗糙的石头表面上魔化进行研磨，以此来代替粉碎机的原理。研磨碎了以后，要下进锅里去煮，煮魔芋一定要加食用盐，可能它会产生一种化学反应，魔芋煮到一定程度的时候遇到碱，它就会凝结成块状。
您提问出来的问题是不成型的魔芋，我不理解时做出来的魔芋还是没有加工之前的魔芋。如果是做出来的，它的成型与不成型取决于加工的时候的容器是个什么形状的，如果你再把它放置在一个方方正正的盒子内，那么刀切出来了以后，就是方方正正的魔芋豆腐块。这只是形状问题，与它的营养成分和功效没有任何关联。
魔芋是多年生块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
魔芋能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用，属于碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
另外，魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，降低胆固醇，预防动脉硬化、防治心脑血管疾病，提高免疫力，防治肿瘤和癌症，提高机体的免疫力，是糖尿病患者理想食品。
魔芋的饮食禁忌：
魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用。
魔芋膳食纤维丰富，消化不良的人，每次食量不宜过多。
【魔芋豆腐不凝固有没有补救方法魔芋豆腐不成形怎么回事】魔芋是发物，有皮疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。
魔芋性寒，有伤寒感、冒腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。

文章插图

文章插图
不能吃，做不好魔芋有些麻，吃多我感兑不好

魔芋豆腐不凝固有没有补救方法 魔芋豆腐不成形怎么回事

魔芋豆腐不凝固有没有补救方法魔芋豆腐不成形怎么回事