xo搭配什么食物 xo酱怎么吃最好吃 _生活百科

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XO酱的意思是顶级酱料里的调料品，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极其鲜美的。它对制作的材料是没有一定的标准的，主要包括瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等。下面给你分享一道自制的XO酱美食调味品的做法，健康又实惠哟。

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自制XO酱
主料：干贝、金华火腿、虾米、洋葱、蒜头、姜片
辅料：植物油、料酒、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、生抽、辣椒粉、黑胡椒碎
制作方法：
1.干贝和虾米分别用清水，加入料酒和姜片浸泡一个小时以上。
2.将浸泡好的干贝和虾米沥干水分，干贝跟金华火腿一起上锅蒸15分钟。
【xo搭配什么食物 xo酱怎么吃最好吃】3.将虾米切碎末待用；蒸好的干贝稍微凉之后，拆成细丝；蒸好的火腿切成薄片再切碎；干贝和火腿蒸出的汤汁都要留着。
4.锅里放入植物油，烧至5成热，转中火，将干贝丝倒进去。
5.炸约5分钟至干贝丝微微金黄色，下入虾米碎和火腿碎，继续炸3-5分钟至这三样食物都脱水，变金黄色，捞出。油用盘子装好待用。
6.控油后，再起锅（锅中不要加油），将蚝油、白砂糖、白胡椒粉、生抽和之前蒸干贝、火腿出的汤汁放入，小火熬制快收干水份即可出锅。
7.提前把洋葱和蒜，切成细丁，将之前的油放入锅中，烧5成热，加入洋葱和蒜，炸五分钟变金黄色后，将之前熬好的干贝、虾米和火腿倒进去至水分炒干，最后加入辣椒粉和黑胡椒碎，拌匀即可关火。

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贴心提示：
喜欢辣的，可以多放辣椒，按个人口味加调料
XO酱做好后放置几天，等食材融合后，味道更佳
开瓶后冷藏，食用的时候用干起的器具，可以最少保存1-2个月。
XO酱好吃吗？
“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。
XO酱的材料没有一定标准，但大部分都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。
所以这个好吃与否就要看个人喜好了，常言道，萝卜白菜各有所爱么。

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