凉拌茄子怎么做好吃又简单窍门怎样凉拌茄子简单又好吃 _生活百科

如何做出色泽鲜亮又好吃的凉拌茄子？下面就这个问答做一下回答，有不同的见解大家一起探讨，谢谢大家的鼓励。
【凉拌茄子怎么做好吃又简单窍门怎样凉拌茄子简单又好吃】

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在我们的生活中，茄子属于大众家常季节蔬菜，以前蔬菜品种缺乏的年代，大多都是随着季节的变换，有什么菜，摘什么菜，吃什么菜，就像现在到处到外面找野菜吃。菠菜，蒜苗是现在的应季菜，茄子现在是很贵的哦！
凉拌茄子首选紫圆茄子，肉多又厚实，其他象长茄子刮了皮没什么肉了，不刮皮有营养但影响口感，人就这么矛盾，还是按照自己的意愿来吧！你想怎么吃就怎么吃好了，有时候看到买的茄子外皮不是很好看就削了皮。

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削了皮的茄子切片改成长条装盘上笼蒸10分钟取出晾凉备用。

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大蒜剥皮放蒜臼内加盐捣成泥，加醋，生抽，香油兑成汁，浇在蒸熟晾凉的茄子上即可食用。
是不是特别简单？这样的吃法属于我们豫北地区本地的吃法，有老乡看到会不会流口水那就不好讲了。凉拌茄子这样的做法是最普通的一种，也是老百姓餐桌上最接地气的普通美食，色香味形俱全而又特别好吃。不同的地方有不同的做法，像这样的做法大家吃过吗？
大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自厨师之乡--长垣，喜欢美食制作，大家有什么不同的见解可以随时交流，共同提高烹饪技法，有不到之处敬请大家批评指导、补充，感谢大家关注小惠的生活，谢谢您的点评支持！
1.茄子切条，下油锅炸熟
2.取出控油，加入蒜末、葱花、香菜
3.加入盐、糖、生抽、味精、鸡精、辣椒油、花椒油、香油适量
4.搅拌均匀装盘即可。

凉拌茄子怎么做好吃又简单窍门 怎样凉拌茄子简单又好吃

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