蒜茄子做法简单又好吃蒜茄子怎么做好吃 _生活百科

蒜茄子怎么做？很高兴回答这位朋友提出的：蒜茄子怎么做？
蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料为茄子，它营养美味，老少皆宜，有杀菌消毒之功效。也是一道经常出现在聚会餐桌上家常菜。
首先我分享给大家两种蒜茄子的吃法：蒜蓉拌茄子、蒜蓉烤茄子。
蒜蓉拌茄子配料茄子4、5根、蒜3瓣、生抽2大勺、老抽1茶匙、醋1汤勺、糖1汤勺、红辣椒1、2根
步骤如下：
1、茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。

文章插图
2、蒸煮大约15分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。

文章插图
3、生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花、辣椒切成小丁备用。

文章插图
4、将蒸熟的茄子撕成条状。

文章插图
5、在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。

文章插图
6、将油加热，然后浇在茄子表面。

文章插图
7、吃的时候拌一下，非常美味的蒜蓉拌茄子就可以享用了。

文章插图
蒜蓉烤茄子配料茄子2个、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量
步骤如下：
1、准备茄子2个。

文章插图
2、对半切开。

文章插图
3、烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干， 180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。

文章插图
4、姜和蒜剁成蓉。

文章插图
5、加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用。

文章插图
6、第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田字格，这样更入味。

文章插图
7、把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。

文章插图
8、最后烤好后撒上葱花点缀，美味的蒜蓉烤茄子就完成了，你们想不想吃？
【蒜茄子做法简单又好吃蒜茄子怎么做好吃】选择长茄子，洗净，蒸熟晾凉后，从中间豁开，把捣碎拌好的蒜，香菜，盐，味精放在中间，密封好放冰箱，吃的时候拌点辣椒油，醋，味道好极了。蒜茄子最好现拌现吃，烀好的茄子放冰箱里冻上，啥时想吃，晚上弄好，第二天早上就可以吃到嘴。

蒜茄子做法简单又好吃 蒜茄子怎么做好吃

蒜茄子做法简单又好吃蒜茄子怎么做好吃