包韭菜馅包子怎么做？这个很好做哦！因为我是经常做包子 。现在虽然在外地，也是给工人做饭，偶尔也包一次包子 。前两天就做了一次韭菜大肉馅包子，工友们最多一次吃了七个 。在家的时候想吃清淡一点的就做鸡蛋韭菜馅的，也是非常好吃的 。鸡蛋炒碎一点，如果觉得鸡蛋块大可以放案板上剁一下 。韭菜洗净控水切末，与鸡蛋拌在一块，放调味料就可以了 。韭菜做包子或者是做饺子馅必须是包的时候切碎，随切随拌随包，要不韭菜遇盐容易出水，塌架 ， 这个是大家需要注意的 。
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包韭菜馅包子怎么做？今天以韭菜猪肉馅为例说一下制作韭菜馅包子的过程，希望能帮到大家 。
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猪肥瘦肉剁碎加水加老抽顺一个方向打上劲，感觉胳膊实在搅不动的时候加盐，调味料，香油拌匀 。
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包子包之前加入韭菜拌匀就可以开始包了 。
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面粉加发酵粉和成比蒸馒头稍微软一点的面团，一斤面粉加发酵粉3一5克，水温35摄氏度左右，感觉不烫手就可以，否则会影响酵母发酵 。面粉发酵好之后开始排面，将面排的光滑有韧性，之后用湿布搭住饧十分钟就可以出挤子了 。通过揉搓饧发之后的面团，更加喧软 。
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将出好挤子的面剂按平，用擀面杖擀成当中稍厚四周薄的圆皮，将韭菜肉馅包在里面，包好二次饧发之后开水上锅蒸二十五分钟，关火下笼 。
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包韭菜馅的包子完成，大家都会做了吧！看看我的蒸笼，这个是工地上的大锅饭，蒸出来的包子味道还是不错滴！总之，包韭菜馅包子一定要在开始包包子的时候拌入韭菜，这样既保证包子馅不出水，还可以保证韭菜的香味挥发的少 。包包子的面要稍软一点，擀包子皮不费力，包包子捏褶子好捏，包的包子更加喧软 。还有一点要注意的是，饧好的包子开水上锅，大火蒸二十至二十五分钟，也就是冒圆汽二十分钟左右 。包韭菜馅包子，大家这次一定学会了吧！大家还有不同的做法记得分享出来供大家参考哦！
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很高兴来回答这个问题，韭菜馅包子或者韭菜馅饺子是很多人的喜欢的美食，尤其是韭菜鸡蛋馅，特别是减肥中的爱美女士比较喜欢，做法非常简单
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1、将面粉，酵母 ， 白糖用37度温水和好，加白糖面团会发的更煊软，现在温度很高，20分钟就醒的很好了 ，
2、鸡蛋炒熟，用锅铲切碎，放凉，留着备用
3、把红薯粉条放热水里泡一会，捞出在凉水种过一遍，然后放案板上用刀切碎
4、韭菜洗净，晾干，切碎 ， 放盆里和红薯粉条、加入适量油和盐，一起搅拌均匀 。
5、发好的面团切成大小均匀的小剂子，然后用手按一下，用擀面杖，擀成包子皮
6、面皮中包入馅料，包好包子，口捏紧
7、放入锅中大火蒸20分钟即可 ， 然后关火焖五六分钟，盛出就好啦
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