高粱米的好处有哪些常吃高粱米有什么好处和坏处 _生活百科

我平时经常会做一些五谷杂粮粥或点心给家人食用，调理脾胃，所以对高粱米、小米等这些五谷还是蛮喜欢的。
首先说明一下，高粱米属于传统五谷杂粮之一，分为红高粱米和白高粱米，红高粱米一般是用来酿酒的，比如茅台、五粮液、汾酒这些大酒厂都会用红高粱米为原料来酿酒，就是俗称的高粱酒了，喝酒的人应该都知道一些。
而白高粱米就是专门用来食用的了，下面介绍两种食用方法：
第一种：高粱米蒸糕

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原材料：白高粱米300克，红豆沙150克，白砂糖75克。
做法：1、将高粱米反复冲洗几次，要洗干净，倒入清水，放进砂锅蒸笼上蒸熟备用。2、红豆下水煮熟做成豆沙备用。3、准备一只平底的大圆瓷盘，将蒸熟的高粱米铺在盘子里，用手轻轻平压高粱米，压成厚度均匀的2厘米左右的米片，切成大小一致的两份。4、将一份压好的高粱米反扣在砧板上，用刀背轻轻铺平，然后铺上红豆沙馅料，再将另一份米片扣在红豆沙馅上面，抹平整，然后用刀侧面将蒸糕铲进盘内，撒糖，即可食用了。话说，我家宝贝比较喜欢吃这款蒸糕了。
第二种：猪肚高粱粥

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原材料：白高粱米90克，猪肚100克，稻米50克，胡椒2克，盐2克，葱花少许。
做法：1、将高粱米下锅干炒至黄褐色有香味散发出来。2、将猪肚、胡椒清洗干净，与高粱米一起放入砂锅内，添加适量清水开始煲粥。3、先用大火煮开，然后改小火煮约一小时至高粱米烂熟为止，最后加盐、葱花调味即可。

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年轻人吃高梁黑豆大枣饭可以促消化。有消化不良、体质较弱、作压力大、精神紧张等“亚健康”表现的中青年人，可以经常吃“高粱黑豆大枣饭。
幼儿吃高粱炒面可以健肠胃，中医认为，高粱具有温中健脾固肠胃之功效。
高粱米磨成粉可制面点、糕点一类、也可以打粥。
高粱红豆粥：
【高粱米的好处有哪些常吃高粱米有什么好处和坏处】红豆40克、高粱米40克、冰糖15克、水根据自己喜欢的浓稠度增减。

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高粱米的好处有哪些 常吃高粱米有什么好处和坏处

高粱米的好处有哪些常吃高粱米有什么好处和坏处