吃西红柿会不会变白 _生活百科

番茄既是蔬菜，又是水果，其色泽美艳，味道酸甜，生吃、熟吃均可，老少咸宜，番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄大虾等菜品都是日常餐桌上的美味佳肴，更重要的是，番茄价格便宜，热量低，含有多种营养成分，是典型的健康食物，今天和大家聊一聊番茄对健康的好处。

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说起番茄，就不得不提到其最重要的活性成分“番茄红素”，番茄红素具有抗氧化和抗炎活性，可抑制脂质氧化，降低低密度脂蛋白胆固醇，预防血栓形成，有助于降低心脑血管疾病的发生风险，此外，有研究发现，多摄入番茄红素对预防前列腺癌、改善前列腺增生有一定作用。需要注意的是，番茄越大越红，番茄红素的含量就越高，所以，挑番茄时一定要选择成熟的、又大又红的番茄，对健康更有益，尽量吃做熟的番茄，因为做熟后番茄细胞被破坏，可促进番茄红素的吸收，另外要少放油，因为油可以溶解番茄红素，造成损失。
【吃西红柿会不会变白】此外，番茄中还含有较多叶酸、维生素C和维生素B6，对于预防心脑血管疾病、促进伤口愈合、保护骨骼和皮肤、稳定血糖都有益处。番茄中还富含膳食纤维和钾，膳食纤维可以增加饱腹感，控制食欲，有助于保持体重，改善便秘，延缓碳水化合物的吸收速度，稳定餐后血糖，钾可以促进钠和尿酸的排泄，对于降低血压和血尿酸都有帮助。
番茄中含有番茄红素和维生素C，都具有抗氧化作用，的确具有抵抗紫外线损伤，促进皮下胶原合成的作用，对美白皮肤有一定作用，但是每100g番茄中仅含有3mg番茄红素和10mg维生素C，食用番茄后，微不足道的抗氧化成分很难在皮肤局部形成较高的浓度，要想达到美白的效果，恐怕每天至少得吃下40斤番茄，番茄吃多了容易引起高钾血症，腹痛、腹泻、尿失禁、反流性食管炎等不良反应，那好事可就变成坏事了。
总之，番茄是一种健康的果蔬，含有番茄红素等活性成分，有助于预防前列腺癌和心脑血管疾?。?含有丰富的钾，可降低血压和血尿酸，富含膳食纤维，有助于稳定血糖、改善便秘、保持体重，但只有大量吃番茄才有可能达到美白效果，大量吃番茄容易引起各种不良反应，那就得不偿失了。
参考文献：
中国居民膳食指南（2016）
我去年有一段时间每天吃番茄蛋面。要不就生吃番茄。坚持一个半月全身白了。亲身经历有用。之前虽然坚持防晒也是保持不晒黑。