东北的小葱蘸大酱是什么酱小葱拌豆腐大全 _生活百科

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豆腐一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质。口感，滑嫩清香。烹饪起来，也是十分容易上手简单易懂，凉拌、煎炸、例汤，煮炖，都是不错的选择，很受人们的喜爱

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小葱拌豆腐是一道非常家常的凉拌小菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。更能提现豆腐本身的营养与价值，最大程度的保留豆腐的原汁原味
在豆腐的选择上，嫩豆腐更加适合，嫩豆腐滑嫩细腻：烹饪起来适合做汤、凉拌、麻婆豆腐等，俗话说得好：“小葱拌豆腐，一清二白” 。可见做法的简单。喜欢的朋友一起来看看吧！

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小葱拌豆腐食材用料：
嫩豆腐一块、小葱3～5根、盐、香油适量、生抽酱油。
步骤做法：
1、小葱择去老叶洗净切成葱花，豆腐用刀划切小块。
2、锅中倒水，水开加入适量盐、放入豆腐，锅中焯水去豆腥味，滚烫2分钟，捞出入凉水，凉后捞出沥出水分，待用。
3、沥干的豆腐，装在盘中码好，撒上葱花，淋上香油、老抽酱油调味。即可装盘

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小葱拌豆腐小贴士：1、豆腐焯水加盐可以使豆腐更有韧劲，去除豆腥味。
2、调味时可根据自己口味调整。

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【东北的小葱蘸大酱是什么酱小葱拌豆腐大全】这个菜是我老家东北的家常小菜
两种口味
第一种就是大豆腐一块，小葱切段，加东北大酱，直接就可以食用了，这是我最喜欢的一种。
第二种是加生抽的，酒店里面这样做的

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