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鱼的做法有很多 ， 如清蒸鱼、水煮鱼、番茄鱼等等不胜枚举 。不过今天我要分享的这一款草鱼的新吃法 ， 不用油炸 ， 不用加水，鱼肉非常的鲜嫩入味，吃起来清淡不油腻，有一点微辣，开胃又下饭 。
材料草鱼、大葱、生姜、黄豆酱、生抽、料酒、食盐、洋葱、豆腐、食用油、啤酒、老抽、小米椒、香菜
制作步骤
- 准备一条4斤的大草鱼，收拾干净 ， 首先把两边的鱼鳍剪下来，然后在鱼头下面和鱼尾处各切上一刀，切口处有一个小白点，那个是鱼腥线，把它抽出来(两面都要抽出来) 。
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- 把鱼立起来，切成3厘米左右的花刀，可以切的深一点，不要切断就行，然后装入到大碗中，再加入葱段，姜丝，一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺料酒，少许盐，抓拌均匀，抓均匀之后腌制15分钟 。
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- 准备半个洋葱切成小块，装入碗中，再加点姜丝，和洋葱放在一起备用，再准备一块老豆腐，先切成大块，然后再改刀切成厚片，切好之后装到碗中备用 。
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- 把锅中水烧开，加一勺盐 ， 在下入豆腐焯水2分钟，去除豆腥味，再捞出来，放一旁备用 。
- 砂锅烧热，加入食用油，油热放入姜丝和洋葱翻炒 ， 炒出香味，再把腌好的鱼和腌鱼的汤汁一起倒进来，再加入啤酒，啤酒快淹没过鱼肉就可以，然后加一勺老抽提色，盖上大火 ， 烧开之后，转中火炖10分钟，10分钟只会，再把豆腐也加进来，然后盖上再炖10分钟 。
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- 加入豆腐炖10分钟之后 ， 再加点小米椒和香菜，然后开大火再煮2分钟左右，收一下汤汁 ， 一道美味的草鱼炖豆腐就做好啦 。
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鱼受到大家的欢迎不仅是因为味道鲜美 ， 肉质鲜嫩，更因为人们经常说爱吃鱼的小孩聪明，这也是大家爱吃鱼的一个原因 。人们爱吃，做法自然也就越来越多 。清蒸啊，红烧?。?糖醋啊 ， 还有徽菜中的名菜臭鳜鱼等等，这些都是非常好吃的做法 。
小编最爱吃的是妈妈做的红烧鲫鱼，因为我爱吃甜口的，我妈对于做鱼甜度的掌握恰到好处，尽管是一样的做法，但我就是复刻不出我妈妈做的口味，只有妈妈做的才有妈妈的味道在里面~
除了家常鱼类的做法，当然现在还有各种餐厅是专门做鱼的，比如嘟嘟红唇酸菜鱼~
【水煮鱼不辣的做法大全家常 不辣的鱼有哪些做法】多种系列，多种口味，热炝啊、酸汤啊、番茄啊、藤椒啊应有尽有，满足你的味蕾~
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