银耳和燕窝功效差距银耳跟燕窝的营养价值一样吗 _生活百科

那些说燕窝神奇的，可能多是因为销售宣传需要吧，科学证明，燕窝的营养价值，没有比鸡蛋、肉类及其它豆制品更高。
【银耳和燕窝功效差距银耳跟燕窝的营养价值一样吗】

为什么呢？

燕窝说到底，就是高蛋白，确实有实验表明，燕窝的蛋白质含量高达63%-65%，看着确实含量很高，但也有数据证明，100克大豆蛋白质含量也有35克，这个比例也不低，最重要的是，大豆便宜啊，容易获取?。源诱飧鼋嵌?nbsp;，燕窝的蛋白质含量优势并没有很多商家吹的那么神奇。

因此不吃燕窝也无妨，多吃豆制品多吃鸡蛋就可以了。

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说了量，再来说“质” 。燕窝中氨基酸比例为34%左右，鲶鱼的比例还超过40%呢，因此重金买燕窝，还不如从菜市场买条鲶鱼回家烧。再有，不过鱼，就说日常我们经常吃的鸡鸭，有一篇论文《家禽肉中氨基酸组成及营养评价》，按照食物中必需氨基酸的比例评分，满分100这些肉类的得分基本都在80分以上，而燕窝才40多分。这样看来，燕窝里的蛋白质称不上优质。

综上，要说燕窝含蛋白质来看，不管从量的角度还是质的角度，都没有明显优势。

有人可能说，燕窝是燕子的口水，因为有唾液酸，所以很珍贵，确实，唾液酸是好东西，但人体内脏是可以合成人身体所需的唾液酸的，根本不需要额外补充，补充了也不见得有什么不得了的作用。

从另一个角度，燕窝因为认知偏差、信息不对称，因此炒得很贵，有市场就自然有人造假，所以一不小心就容易买到假燕窝，那就真的更不如吃鸡蛋了。

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所以啊，如果经济条件允许，吃燕窝无可厚非，但如果条件有限，不吃也无妨，多吃鸡蛋多喝牛奶，多吃鸡鸭鱼肉，照样可以补到蛋白质。请客观看待燕窝，不要神化了它。

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个人觉得燕窝的营养价值不一定就比银耳高，物以稀为贵，是因为燕窝太稀少了吧

银耳和燕窝功效差距 银耳跟燕窝的营养价值一样吗

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