诏安猫仔粥的做法 _生活百科

猫仔粥是漳州诏安的特色美食，因其做法简单、快捷，味道鲜美，又符合当地的饮食习惯（废话）而，深受喜爱。

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一、大致做法：1.准备煮好的干饭（比如上一顿的剩饭，由于老家一般晚上才吃米饭，所以经常是用隔夜饭来做）。

2.准备好配料，比如虾、海蛎、肉泥、瘦肉、猪肝等等，具体可以根据自己口味喜爱来加。
【诏安猫仔粥的做法】3.佐料，盐、胡椒粉、葱花、蔬菜等等，如果加上冬菜、香菜更佳。
4.流程：
a.锅中倒入清汤（比如鱼汤、排骨汤，实在没有就只能自来水了）；
b.将米饭、配料倒入锅里（自己喜欢海蛎晚一小会倒入）；
c.锅滚开后，可以放入盐、葱油等佐料（个人不喜用味精）；
d.搅拌后起锅，倒入碗中；
e.根据自己口味加入胡椒粉、香菜等佐料。
这样就差不多做好了。
在外面饭店里可能会有固定的配料加入，但是如果是自己家里吃的话，就可以根据自己口味随意加入。
二、来源看网络上关于猫仔粥的来源传说有不同版本，家里长辈传的版本是：
以前有个富家媳妇不受公婆待见，总是没有吃得很好，丈夫因此心疼妻子；为了让妻子能够吃得好些，丈夫经常饭后把一些剩下的菜料和米饭混在一起煮给妻子吃。
有一次让让公婆撞见了，问其煮的是什么，丈夫怕让父母知道，便骗说是煮给猫吃的， “猫仔粥”因此得名。
三、后记虽然说小时候就有听说猫仔粥，也经常在家里吃到，但是真正联系起来还是高考结束后，在福州点了猫仔粥后才相互对上；在此之前也像其他地区的朋友一样，以为是用猫肉做成。由于老家以前有“猫死挂树头”的习俗，所以此前对这一美食的印象非常不美好。

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抓只猫，杀好。跟米一起丢锅里煮。