油炸香蕉的做法家常做法窍门 _生活百科

大家好，我是周妈妈美食的作者，很高兴今天在这里跟大家一起分享美食，享受美食带来的快乐！这是我在“悟空问答”上回答的第十个原创问答，希望能够帮到您！

【油炸香蕉的做法家常做法窍门】 “怎么炸香蕉？”香蕉很多人都爱吃，但你没想到吧，香蕉除了直接吃还可以炸。即使知道炸香蕉，也不一定吃过，总觉得制作过程太麻烦。
其实炸香蕉非常简单，下面看看我是怎么做的吧。

准备食材：香蕉2根，鸡蛋2个，淀粉，面包糠。

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第一步：香蕉需要斜切成段，放在一旁备用。鸡蛋打入碗中，搅均匀即可。

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第二步：裹衣。
一般制作炸食，都有一个必要步骤，那就是“裹衣” 。简单的讲，就是把主食材裹上一层外衣。不要小看这个步骤，是能否成功的关键。比如炸香蕉时裹衣的顺序，是非常重要的。
我们需要先把香蕉裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。这个顺序一定不能错。

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第三步：炸香蕉。
炸的香蕉好不好吃，火候很重要。一般，锅里的油烧至4成热时，立即转小火，放入裹好面包糠的香蕉。放的时候别心急，一个个入锅，小火慢炸。

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香蕉炸1分钟后定型，我们将它翻一下面。可以观察到，香蕉的色泽由淡黄转成金黄，当两面金黄时就出锅。出锅时建议用漏勺，避免热油四溅。

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好了，一道简单的炸香蕉就做好了。儿女肯定非常喜欢吃。

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技术要点总结：
1、“裹衣”是关键，把香蕉裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。这一步大家不要把顺序弄错。
2、锅里的油烧至4成热时，立即转小火，火候很重要，关系到炸出来的香蕉口感如何，大家要注意控制火候。

我是周妈妈，这是我的原创问答，每天分享一道原创美食，希望你喜欢！

hi~你好，我是哈娄兔很高兴能回答你的问题。炸香蕉是我小时候放学路上最爱吃的小零食，现在都看不到了，所以自己会研究怎么做才又香又脆又甜。
首先要选一根比较熟的香蕉，这样香蕉比较甜软，在打个鸡蛋搅拌均匀，把香蕉切小段过上鸡蛋液，再把裹上鸡蛋液的香蕉依次裹上淀粉、面包糠。最后热油下锅放入香蕉，炸制全身金黄，捞出用吸油纸洗一下油就好啦·
这种做法不止可以用到炸香蕉也可以用到炸鸡上(炸鸡翅），但炸鸡的时候要先把鸡腌制一下，后面的做法一样。