肉末酱烧茄子的家常做法如何炒茄子丝 _生活百科

茄子好吃，我喜欢吃茄子。茄子的形状不同，有细长条的、圆的、梨形的。茄子的颜色也不一样，有紫色的、青色的、白色的，其中最常见的还是紫色的。
茄子的做法也有很多种。它可以凉拌，可以炒菜，也可以红烧，还可以烧烤、涮火锅。无论哪种做法，我都爱吃。

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茄子要么就是切成块，要么就是切成丝。炒茄子丝是我做的次数最多的，也是我最爱吃的一道菜。下面我来分享一下我的做法。
需要的材料：
茄子、青椒、大蒜、油、盐、十三香、鸡精。
具体做法：
1、茄子去掉把，用水冲洗干净后切成细丝，把它浸泡在清水里。

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2、洗净的青椒切成细丝，大蒜切成末备用。

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3、起锅烧油，油热后下入青椒丝、蒜末爆香，下入捞出控水后的茄子丝翻炒。

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4、炒至茄子丝变软之后，加入适量盐、十三香、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

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炒茄子丝就做好了。做法简单、咸香入味，吃起来像肉肉一样，下米饭吃太安逸了！喜欢的朋友赶紧做起来吧。
小贴士：
1、买茄子的时候，一定要挑选嫩一点儿的，千万别挑老的，老的里面籽很多，不好吃。

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2、茄子切好以后一定要浸泡在水里，不然颜色会发红、发黑。
3、炒茄子的时候，可以多倒点儿油，因为茄子比较容易吸油，不然会糊锅的，炒出来口感也会不好。
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【肉末酱烧茄子的家常做法如何炒茄子丝】茄子

肉末酱烧茄子的家常做法 如何炒茄子丝