类似于方便面的面条豆角焖面怎么做简单又好吃 _生活百科

文章插图
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。小果儿这个北方人今天给大家介绍一下地道的豆角焖面怎么做！真的一定一定要放五花肉，豆角焖面之光！
主料
五花肉适量
豆角一斤
姜、蒜适量
切面一斤
酿造酱油五勺
五香粉少许
糖少许

烧肉豆角焖面的做法步骤

文章插图
1. 所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。

文章插图
2. 锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味

文章插图
3. 加入肉片翻炒至变色。

文章插图
4. 加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄

文章插图
5. 炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味

文章插图
6. 加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。

文章插图
7. 煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

文章插图
8. 加盖小火炖半个小时。

文章插图
9. 炖好后，把面条抖散平铺在豆角上

文章插图
10. 铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中火焖五分钟，转小火再焖五分钟。

文章插图
11. 打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖两分钟

文章插图
12. 把面条和豆角翻拌均匀出锅。

文章插图
13. 配上绿豆粥和凉拌小菜。

文章插图
14. 每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。

以上内容由豆果美食优质用户阿罗al编写

==================================================================
解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号
或“豆果美食”新浪微博官方账号
河南的豆角焖面条绝对算得上一道美食，选用的一般都是湿面条才能蒸成，如果说要是湿面条的话，一定是要过一下水才可以蒸着吃，吃蒸面条一定是要靠配菜，最常见的就是蒸豆角，一般蒸面条里面都是有豆角、豆芽等菜，吃起来也是挺不错的。

文章插图

无论是蒸面条还是焖面条其实做法都是一样的，只不过说是叫法不一样而已，还有就是像焖面的话，还是要数许昌襄县的最为有名，其实有些人说卤面和蒸面条比较像，但是卤面条没有蒸面条好吃，所以说人们还是更喜欢蒸面条而且蒸面条更有油水一些。

类似于方便面的面条 豆角焖面怎么做简单又好吃

类似于方便面的面条豆角焖面怎么做简单又好吃