葱油拌面生抽老抽比例虎皮尖椒怎么做好吃 _生活百科

【葱油拌面生抽老抽比例虎皮尖椒怎么做好吃】

虎皮尖椒怎么做？

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虎皮尖椒，对于爱吃辣的朋友来说就是两个字过瘾，对于不爱吃辣的人来说就是要命，哈哈哈。虎皮尖椒是集辣、酸、香、开胃，下饭于一体的家常菜。
不过现在不爱吃辣的朋友也能吃虎皮尖椒啦。辣椒经过改良不辣的也有啦！
但是辣椒的辣与不辣，选购技巧我还没有掌握，辣椒品种太多。我一般选择都是问卖家辣不辣，我们这边的辣椒分三个档次，辣，不辣，超辣，价位不一样。吃辣胀气的我来说辣与不辣我的肠胃就是界定。

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我来说说我是怎么做虎皮尖椒的
——【虎皮尖椒制作方法】——
虎皮尖椒，大厨们为了图省事，做法基本是把辣椒油炸，吃起来油腻，肉质厚实。我来个家常版全程炒制的。
《备料》辣椒500g，大蒜4瓣切末
《调料》酱油，醋，盐，油，豆豉一勺

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——————开始制作——————

辣椒洗净切5cm的段，大蒜切末
锅清洗干净，2分热，把辣椒加进去，开中火
慢慢一边翻一边按压，辣椒炒焉，基本辣椒水分也干了
铲出来装盘待用
锅热加油，油温七成热
加入蒜末，加入辣椒，加入豆豉翻炒十秒，加入酱油少量盐翻炒30秒，加入醋翻炒30秒即可出锅

注:可以放少点糖，味道更好
小结:辣椒炒出水分外表略皱吧后再加油加调料炒制，辣椒会有些许的韧劲，不像炸的吃起来感觉肉质厚实一包水。萝卜青菜，各有所爱，也许有人就爱吃肉质厚实点。适合自己家人的菜就是最好的味道

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虎皮青椒酿肉，青椒的爽脆芳香和肉质鲜美的口感享受，贼下饭！??
虎皮青椒和肉胶是最好的搭档，作为一道经典的家常菜，十分喜欢是非常下饭的一道菜肴，家里来客人了，或者和一家人吃饭，那么，这道菜是一个不错的菜品选择哒。
食材：

葱油拌面生抽老抽比例 虎皮尖椒怎么做好吃

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