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鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金” ， 其肉质细嫩，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳 。
今天分享一个简单易学的做法——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼嫩滑，渗透鲍鱼汁的粉丝非常美味 。

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准备食材：鲍鱼6只、蒜末、生抽、蒸鱼豉油、粉丝、小米椒、葱花、蚝油、盐、糖、料酒
制作方法：①鲍鱼刷洗干净，包括外壳 。挖出鲍鱼肉，去除内脏，鲍鱼肉上切花刀备用 。

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②烧锅开水 ， 将粉丝煮软后捞出冲凉水，沥干水份 。

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③将粉丝铺盘底，再将一些粉丝垫在鲍鱼壳内，再放上鲍鱼肉 。

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④空碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖、料酒、水调成料汁 。蒜切末 ， 小米椒切碎，葱切成葱花 。

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⑤起锅烧油，加入蒜蓉和小米椒爆香，倒入调好的料汁 ， 快速翻炒至微微变色即可捞出 。

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⑥用勺子舀出炒好的蒜蓉浇在鲍鱼上 。

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⑦蒸锅水烧开后，将鲍鱼放入蒸锅蒸5分钟左右即可 。

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⑧出锅后撒上葱花，浇上热油即可完成 。

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这样做最大限度的保留了鲍鱼的美味，你学会了吗？

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小贴士：●粉丝煮透些，以免蒸的时候粉丝把汤汁吸干了 。
【鲍鱼粉丝的做法 家常鲍鱼怎么做最好吃】●蒸鲍鱼的时候要控制好时间，蒸久了口感就比较老 。

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