苔条是紫菜吗红菜苔的营养价值 _生活百科

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红菜苔的营养价值还是挺高的。可能大家对这名字不算熟悉，其实就是我们大部分人叫的“红油菜” 。红菜苔中富含多种维生素成分，如维生素C、维生素E、维生素B族，维生素A、胡萝卜素等，其中含有的矿物质也十分丰富，例如人体所必须的钾元素、磷元素含量十分丰富，还有一定量的镁和钙元素，相对于其他蔬菜来说，钙元素的含量还是较高的，红菜苔还含有不少铁元素，所以也有时候被用于辅助补铁。另外，其中还有钠、锌、硒、铜、锰等元素。

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红菜苔营养价值之高，以至于它曾经还是湖北地方向皇帝进贡的菜肴，被成为“金殿玉菜”，和武昌鱼齐名。中医学上，红菜苔味甘、性平，能够利于脾胃，可以活血散瘀，止血利肠，可以被用于女性产后因淤血而腹痛，对于便血、吐血也有辅助调理效果。由于红菜苔中富含膳食纤维又低脂低热，可以预防便秘，润肠通便，对减肥也有好处。
【苔条是紫菜吗红菜苔的营养价值】红菜苔的吃法有很多，大部分朋友喜欢清炒，其中还能够保留清香。红菜苔产于武汉，这里的人喜欢用红菜苔炒腊肉，处理好菜和肉，炒锅旺火放入芝麻油烧热，下入菜薹，加入盐炒2分钟放入腊肉合炒，这道传统的才就能出锅了。红菜苔不适合煮汤，其中涩苦味容易溶于汤中影响风味，而且其本身水溶性营养成分丰富，会让更多有益成分损失。也不宜烹饪过久时间，否则也会让丰富的营养打折扣。
红菜苔这个菜有点苦，没有什么花式的炒法，主要是要炒的好吃，营养价值含有很多的铁、维生素等等，据说在古代都是仅供给皇家吃的，这个菜主要是杆子和叶子，主要还是吃杆子的。红菜苔的杆子是紫色的，所以也叫紫菜苔！

苔条是紫菜吗 红菜苔的营养价值

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