香辣金针菇的做法菜谱香辣金针菇的做法大全家常 _香辣

香辣金针菇的做法大全家常(香辣金针菇的做法菜谱)香辣金针菇以香辣为主，主要以金针菇为原料。这道菜是嗜辣者不可错过的美食。香辣金针菇怎么做?
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清30克花生仁15克
调料：色拉油20克盐3克味精1克姜5克蒜5克花椒5克香油1克玉米淀10克小麦面5克辣椒10克大葱10克辣椒油15克

文章插图
做法：
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊
3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油
4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味
【香辣金针菇的做法菜谱香辣金针菇的做法大全家常】6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可

香辣金针菇的做法菜谱 香辣金针菇的做法大全家常

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