美食推荐几道家常菜馋哭隔壁小孩的一道家常菜( 三 ) _家常菜

3、炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，然后倒出，这一步是为了避免鸡蛋粘锅，然后倒入少许鸡蛋液，晃动炒锅，慢慢把鸡蛋摊平，再从锅边淋入少许食用油，煎至鸡蛋皮呈金黄色时，翻过来煎另一面，把鸡蛋皮煎熟以后，放在菜板上备用，接着用同样的方法，把剩余的鸡蛋液煎好。
4、下面把苦瓜焯一下水，起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油增加苦瓜的亮度和色泽，等水烧开后，下入苦瓜和红椒，焯水一分钟，即可倒出控水，再过一下凉水备用。
5、然后把鸡蛋皮卷起来，切成0.5厘米宽的长条，放入小盆中取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐2克，白糖1克提鲜，白醋3克，香油3克，倒入控水后的苦瓜和红椒，用筷子搅拌均匀，再倒入鸡蛋皮，颠盆拌匀，使调料和食材融合在一起，拌匀以后，装盘即可食用了。

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食材：
肥牛400克、金针菇1把、娃娃菜1小颗、生抽1勺、老抽半勺、陈醋1勺、盐1小勺、白胡椒粉少许、花椒粉少许、小米辣、线椒、泡椒
做法：
1、金针菇和肥牛焯水后捞出备用
2、锅中油烧热，倒入蒜末、泡椒炒出香味，加入娃娃菜炒熟，加老抽、陈醋、生抽、泡椒水、盐，翻炒均匀加水煮开
3、水开后加入肥牛煮1分钟，碗底放入金针菇，倒入炒好的肥牛娃娃菜，码上青红椒、白胡椒粉、花椒粉，淋上热油炸香即可

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这道素小炒，口感脆嫩微甜，洋葱、尖椒都是生熟两食的，只要爆炒一下就可以出锅，再添加2根香菜，这菜有了点儿烧烤的味道。
?【材料】尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐
1. 尖椒洗净，洋葱去皮洗干净；
2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4. 倒入尖椒丝翻炒；
5. 加入少许盐；
【美食推荐几道家常菜馋哭隔壁小孩的一道家常菜】6. 淋入少许生抽翻炒均匀；
7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。
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