雨花石汤圆的做法大全(雨花石汤圆正宗做法)
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我不爱甜食，但却喜欢汤圆的软糯温润 ， 洁白似玉的肌肤下掩着一颗少女般芬芳甜蜜的内心，让我不禁想起张潮《幽梦影》中的诗句：美人当以玉为骨，雪为肤，芙蓉为面，杨柳为姿 。“汤圆当是食物届标准的美人 。今天试着用抹茶粉和紫薯粉调制了这款雨花石汤圆 ， 抹茶的清洌可以稍解内饰的甜腻，对于节日期间吃多荤腥的朋友是个不错的选择 。该方的数量为35个左右 。
By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】
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1、芝麻用中小火焙熟，检查的标准是芝麻表面发干，捡一粒放入嘴中咬碎能感觉出芝麻的香气，注意在焙的过程中要不断地翻炒，避免受热不均 。
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【雨花石汤圆正宗做法 雨花石汤圆的做法大全】2、焙好的芝麻晾凉后放入粉碎机，磨成粉，我这次特意磨得比较粗，是希望保持芝麻的口感，不喜欢的朋友可以尽量磨细，让内馅更细腻 。
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3、将磨好的黑芝麻粉加入糖粉和半凝固状态的猪油混合均匀 。
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4、刚混合好的内馅有点不成型 ， 可以放进冰箱冷藏一个小时再用 。
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5、冷藏好的内馅分成10克左右 ， 共30份 ， 分别搓成丸状 。
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6、这里忘记拍糯米粉的混合图了，三个颜色的糯米粉分别与配方内的材料混合成团，再在每一份中取一小块用沸水煮熟 。煮熟的小块面团分别放回原面团内再重新混合，这样制成的面团更柔软 。且不容易干裂 。
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7、做好的面团全部搓成长条状，用保鲜膜覆好 。
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8、白色面团分成两份，一份与绿色面团混合 。
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9、另一份与紫色面团混合
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10、注意混合的时候将两条面团像拧毛巾一样拧在一起，再对折，轻轻搓长，避免搓过头，会导致两种颜色布置界限不清晰 。
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11、将混合好的面团揪成14克左右一份，再分别搓圆 。分好的面团注意覆膜 。
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12、取一份面团在掌心按扁，包入馅料 。再搓圆 。
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13、在烤盘上铺一层糯米粉，将搓好的汤圆放在上面 。全部做好后统一放冷冻室冷冻，也可直接食用 。
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14、注意：糯米粉加水要少量逐次加，不要一次加到位 ， 要自己去感觉面团的柔软度 ， 不要教条式的看配方 。
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