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材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺 , 原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个 。
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消化饼干碾碎 , 加入溶化的黄油,拌匀 。
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拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具 , 用勺底压平 。
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奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发 。
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分三次加入打散的蛋黄,边加边打发 。
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分三次加入酸奶 , 边加边搅 。
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倒入淡奶油,边加边搅 。
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀 。
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搅拌至面糊颜色均匀 , 无颗粒即可 。
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倒入模具 。
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轻轻墩几下,排出空气 。
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烤箱190度预热10分钟,烤盘倒入热水 , 放入模具,烤箱中下层,改为140度上火烘培60分钟 。
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出炉啦,好香啊 。
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