路边摊怎么做烤肉好吃(路边烧烤肉怎么做好吃)大家好 ，  我是“壹朵厨房”的作者大山，关注“壹朵厨房”，一起学习更多家常菜做法 。
烤肉很多人都喜欢吃 ， 尤其是牙签烤肉，一口一块，一口下去嘴里充满了肉香味、孜然味、花椒味 。。。。吃着解馋，心里也很满足！
今天大山给大家带来一份懒人版的“牙签烤肉” ， 为什么说是懒人版呢？因为这个做法不需要烤箱，也不需要微波炉，只需要一个普普通通的炒锅（不粘锅效果最好）就行了！
所需材料：五花肉、牙签、葱姜蒜、香菜、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、十三香等
具体做法：
1：先将葱姜蒜、香菜用刀拍一拍，放入碗中 。

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2：然后倒入1勺料酒，用手抓一会 ， 做点葱姜水 。

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3：接着做点烧烤料：碗中放入一勺花椒粉，2勺孜然粉，1勺辣椒粉，3勺白芝麻 ， 1/4勺的十三香、椒盐和胡椒粉 ， 之后搅拌均匀

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4：:然后将五花肉切厚片 ， 大概1厘米左右，之后切成块备用 。

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5：然后在切好的五花肉丁中放入适量盐，2勺生抽，葱姜水以及1小勺白糖，之后搅拌均匀，腌制半个小时后以上，时间越长越入味 。

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6：牙签一定要好好清洗 ， 提前用水煮1分钟就可以了

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7：之后用牙签串起肉块，每根牙签串2个肉块

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8：炒锅倒入一点油，油热时下肉块煎炒，倒入油的目的是让肉块加速出油 ， 更快煎好 。

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9：全程保持中小火，煎到肉块四周起焦且锅里溢出大量油脂时，关火 ， 将所有油脂倒掉

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10：最后分次撒入调料，翻炒均匀就可以出锅

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是不是很简单呢，没有烤箱 ， 也能做出香喷喷的烤肉，你也来做做吧
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