豆面条的家常做法(豆面条的做法大全集)首先声明,这也是我一度厌恶的饭食 。它不是美食 , 但却养育了一方人 。它是美食之根 , 愿意现在做它并在博客里记录 , 也是自己对自己的一次追源溯本 。人对美食的需求,应当同其他物事的追求一样 , 首先要保证根本 。饿的时候,能填饱肚子即可 , 寒的时候 , 有衣遮体保暖即可,难道在饿的、冻的将死之时 , 还去讲究衣服的品牌与食物的精美,傻子也不会那样去追求 。人往高处走是对的,不这样,社会如何发展,人类如何进步,但不论走的再远 , 永远不能忘记生活之根 。人的欲望无止境,因这无止境的欲望,多少人走上不归路 。通过写博客,记录饮食,有时自己也颇有一些感悟的,就比如今天的午饭,一碗面条,在这个有着寒意的初冬 , 温暖了身体 , 饱了肚皮,人的需求已经满足 , 其实 , 快乐与幸福都是很简单的东西,复杂之后就失去了所应该拥有的快乐 。祖父临终的遗言里曾有这样的话:“人,不能没有要求,但不能有过高的要求,我如今生病了 , 我不能要求不医病,但我不能有过高的要求,一定要医好它,只是尽量延长生命 , 因为我努力了,过高的要求对于人是痛苦 。” 祖父用一天的时间,总结了他八十年来生活感悟,这是让我受用一生的 。如果条件允许,我会让生活过的更好 , 没有好的条件,吃的简单一些,穿的朴素一些,我一样让自己快乐度过 。这是对我的父母负责 , 也是对我的孩子负责 。

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【豆面条的做法大全集 豆面条的家常做法】可用任何干菜,我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶,我今天用的是油菜叶 。这是母亲晾晒干菜的场景 。

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用水提前泡起来,泡软后下面条锅里 。

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因为豆面粘性大,不能放太多,如果分成四等分,豆面占一份,小麦粉占三份 。

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打入一只鸡蛋,用鸡蛋和面 , 不用再用水 。

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擀成大面皮 , 如果不好擀,可以多放一些铺垫的粉,这样不容易粘连 。

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切成面条,一般不适宜太宽,豆面条,适合吃稠的 , 面条如果煮的糯烂最好 , 不必在乎是否长条

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将泡发好的油菜叶和葱切小段 。

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炒锅放油,炸香葱花后下入油菜翻炒,同时放入盐 。

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炒好干菜,锅内加入水,因为我熬制的有鸡汤,所以放入鸡汤 。

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水开下入面条煮 。

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可以多煮一会,熬的越黏糊口感越好,我熬制的还没有达到标准 , 不过中午剩下的面条晚上吃的时候,已经黏糊到家了,几乎看不到面条的模样 , 变为一锅粥了,用勺子挖着吃,那叫一个香 。
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