豆饼菠菜做法(菠菜豆饼的正宗做法)大家好 ， 我是第一美食的阿飞
菠菜也叫红根菜 ， 它的根和叶都可以食用，无论炒菜、凉拌还是做汤都非常滑嫩可口，而且菠菜中还含有多种维生素和矿物质，所以很多人都喜爱吃菠菜 。但是说起豆饼估计吃过的人并不多，豆饼也叫吉祥饼，是利用豆类，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、等多道工序制作而成，吃法也非常的多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，做好后金黄清香，十分诱人 。
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今天阿飞给大家分享一个菠菜炒豆饼的做法
话不多说 我们开始操作
首先 ， 我们准备一下食材
1 . 洗干净的菠菜一盆，豆饼300克，适量的葱蒜和辣椒段
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2 . 菠菜有点长了，从中间切一刀，大蒜切成片，大葱破开切成葱花
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下面 ， 我们把豆饼炸一下
1 . 锅内烧油，把豆饼凉油放入锅中，开小火炸出里面的水分，火太大的话，水分不能完全炸出来，容易炸糊
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2 . 豆饼炸香，炸酥以后，倒出来控油
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3 . 锅内再烧油，放入葱蒜和干辣椒一起爆香
【菠菜豆饼的正宗做法 豆饼菠菜做法】
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4 . 倒入沥干水分的菠菜，开大火爆炒1分钟，这一步一定要用大火，火小的话 ， 菠菜容易出水
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5 . 菠菜塌软以后，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，颠锅翻炒化开调料
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6 . 再淋入少许水淀粉和香油，让调料更好的吸附在食材上面
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7 . 放入炸好的豆饼 ， 快速颠锅翻炒均匀，然后就可以装盘了
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阿飞有话说：
1.豆饼要凉油下锅炸，油太热的话，容易出现表面炸糊，里面水分出不来的现象 ， 吃着不够焦酥 。
2.炒菠菜时油要大、火要旺 ， 这样炒出来清脆不涩口 。
3.出锅前要勾点芡粉，成菜更加入味 。
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好了，这道清淡营养的菠菜炒豆饼就做好了
关注我，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考
阿飞感谢您的观看 ， 我们下期见
编辑：豆查理
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