深夜食堂豆腐菜谱大全豆腐菜早餐食谱大全( 三 ) _豆腐

2）起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水)，水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。
3）所以泡了蘑菇的水里有很多维生素,我们可不能浪费啊!

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十一、蒜汁臭豆腐
原料：臭豆腐,大蒜,香菜,酱油,盐,糖,辣椒油
做法：
1）把臭豆腐放油锅中炸到金黄.
2）把大蒜切成末,然后用凉开水泡出蒜香,接着调入酱油,盐,糖,辣椒油,如果你喜欢还可以放入适量的陈醋.
3）把调好的汁浇到臭豆腐上就可以开吃了!

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十二、麻婆豆腐
原料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1）把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
2）起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了！
3）豆腐不易和葱一起烹饪，因为会影响豆腐里的钙质吸收。我在临出锅的时候放入了韭菜，味道也很美?。?

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十三、白菜炖冻豆腐
原料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱，酱油，盐
做法：
1）把白菜洗净切成小块；冻豆腐切成小块；猪肉切薄片（不需太多）；葱切成葱花。
2）起锅倒油，油到五成热的时候放葱花爆香，爆香后放肉片一变色就倒酱油翻炒，然后再放白菜，等到白菜炒软后添水，水只要末过白菜就可以了。水开后放入盐和冻豆腐，等到冻豆腐已经熟透这道菜就好了。

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十四、蟹味菇蛤蜊豆腐汤
原料：蟹味菇，蛤蜊，豆腐，姜，盐
做法：
1）把蟹味菇用清水冲一下，蛤蜊吐泥沙，豆腐切小块，姜切片
2）烧煮汤用的水，水开后放入姜片和蛤蜊，蛤蜊一开口就捞出，然后放入蟹味菇和豆腐，中火15分钟后将蛤蜊放入在调入少量的盐就做好了。

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十五、尖椒干豆腐
原料：干豆腐，尖椒，猪肉，蒜，盐，鸡粉，湿淀粉，酱油
做法：
1）把干豆腐切条或者切菱形块；尖椒切块；猪肉切丝
2）起锅放蒜爆香，再将猪肉丝放翻炒，等肉丝炒白放酱油炒香后放干豆腐，炒的时候稍微的添一些水，否则会把干豆腐炒得太干。大约炒两分钟放入尖椒，翻炒出香味放入盐鸡粉，最后用水淀粉勾芡就可以出锅了。

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十六、孜然三丁
原料：羊肉一块，豆腐，青椒，孜然，盐，糖，酱油，姜，淀粉

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