茶具|用过盖碗、紫砂壶、玻璃杯、保温杯，谁才适合泡白茶？一次说清楚( 二 ) 原创|艺术品|寿眉

亲民又实用的玻璃杯，同样还很美观。
既可以小清新，也可以走奢华风，在不同的纹理下，还能营造不同的光影效果。
无论你是哪个年龄层的人，都很难不喜欢它。
而且用它泡茶，操作简单，投茶，注水即可，省却了出汤的烦恼。
但玻璃杯最大的问题是，难以聚香。
闻香，是喝茶的最大享受之一。
注入沸水后，高沸点的芳香物质被激发，释放出或鲜爽、或馥郁、或甜美、或沉郁的各种气息。

这些香气极易挥发，所以大部分泡茶器具是有盖设计，就是为了能够将香气聚拢，便于闻香。
而玻璃杯中，有不少是敞口设计，香气没有可附着的点。
用它冲泡白茶，香味快速在空气中逸散，闻茶香的乐趣少了一大半。
对于一泡好茶来说，着实有点可惜。
另外玻璃杯泡茶，不像盖碗或紫砂壶一样，是每冲出汤。
大部分情况下，茶叶一直在杯中，被茶汤浸润着，不断释放着内质。
如果按照标准的茶水比，那么随着汤水中的析出物质增加，越喝到后面，茶汤会越苦。
一定要用玻璃杯泡白茶，那建议降低投茶量。
200毫升的注水量，投入1-1.5克白茶即可。

《4》
保温杯，冬季离不开的就是它。
用保温杯泡茶最大的优势，就是温度下降更为缓慢，在很长一段时间内，茶汤都是热的。
而且它是封闭式设计，盖子拧上后，茶香不会逸散。
打开杯盖后，杯中会蒸腾出扑鼻的香气。
使用时无需出汤，投进茶叶，倒入沸水即可，极为方便。
所以非常多的办公族，喜欢在冬天用它来泡茶。
在寒冷的冬日，泡上一杯热茶，闲暇时喝上一口。
享受暖阳下氤氲的茶香、温暖的茶汤，从口腔到心房，都舒服极了。

但极强大的保温功能，也很容易把茶汤闷苦闷涩。
和玻璃杯一样，大部分情况下，茶叶是一直在保温杯中的。
但不同的是，玻璃杯，水温下降比较快。
随着温度降低，白茶内质的释放，会越来越慢，越来越少，所以汤水的苦涩程度会低一些。
而使用保温杯，水温会在较长的时间内，维持在高温水平。
茶叶中的物质活跃程度高，析出速度快，营养物质一直处于快速、充分的释放状态下，茶汤也容易更苦、更涩。
如果一定要用保温杯泡白茶，那投茶量需要比玻璃杯，再更减少一些。
饮用的时间，也尽量不要间隔过长。

《5》
盖碗百搭、实用，又实惠。
有人说，每个喝白茶的人手中，都应该有一只盖碗。
深以为然。
盖碗，在所有器具中，不一定是最起眼的，但一定是最实用的。
最简单的喝茶，一人，一茶，一碗，一杯，足矣。
所有的盖碗，无论高矮胖瘦，都是一盖一碗的设计。
敞口的碗身，无论是又矮又壮的白毫银针，还是芽叶细嫩的白牡丹，又或是叶大梗粗的寿眉，都可以轻松装下。
形如穹顶的碗盖，像一个小小的罩子，把香气聚拢在顶心，方便闻香。
而且它可以自由调节盖子开口的大小。