48种山药的做法大全糖水山药的做法简单 _山药

糖水山药的做法简单(48种山药的做法大全)国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我要用山药给大家分享一道美食。大家都知道山药是一种药食两用的植物，营养价值非常丰富，具有补肾健脾，滋阴润燥，聪耳明目等作用。今天我就带大家用山药和红枣等食材，给大家做一个独特的面食，软糯香甜，保管老人孩子都爱吃，快来看看吧！

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【山药面食】
【基本材料】山药，胡萝卜，白糖10克，面粉200克，酵母粉3克，
【基本步骤】
1.首先准备几根山药，还要取出一块纱布，取出一个洗菜盆。把山药放进洗菜盆里，倒进去适量的清水，然后把纱布放进水中打湿，用纱布来清洗山药的表面。山药的表面有很多泥土，有很多根须，要仔细地清洗。清洗完后，倒掉脏水，用流水再冲洗一次，山药表面就清洗干净了。

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2.双手都带上一次性手套，取出一个削皮器，拿出一根山药，削掉山药皮。我们在削去山药皮后，会发现山药里面有一种黏黏的液体，这个液体会让山药滑溜溜的，并且有人会感觉比较痒痒，所以带上手套削皮比较好。山药削完皮后，放在案板上，都削好后，把山药并排放好，用菜刀给切成山药片，然后全部放进盘子里备用。

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3.取出一口蒸锅，给锅里倒进去适量的清水，将笼屉放在锅上面，把整盘山药都放进笼屉里。接下来，盖上锅盖，开大火烧水蒸山药。蒸山药是冷水上锅蒸的，等锅中的水烧开了，开始计时，山药需要在大火下蒸20分钟。时间到，山药就蒸熟了，关火，打开盖子，用蒸笼夹将盘子取出来。
【48种山药的做法大全糖水山药的做法简单】

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4.取出一个大碗，把蒸熟的山药全部倒进碗里，拿出擀面杖，用擀面杖的头头把山药给捣成山药泥。如果家里有没有用过的捣蒜锤，捣山药泥更好，但是一定不要用捣过蒜的，因为蒜的味道是很大的，会留在捣蒜锤上，会串味的。捣好后，给碗中加入白糖10克，面粉200克，酵母粉3克，接下来就是用筷子进行搅拌了，要把它们给搅拌出絮状。

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5.接下来就是下手揉面了，先抓起面絮，用力捏，让里面的山药疙瘩和面粉充分地结合，然后，用“揉”“搓”“压”的方法，把面粉和山药给揉成面团，直到最后把碗里所有的面粉都揉进去，揉成一团。揉好后，给碗口包上一层保鲜膜，让面团在里面饧发1个小时。

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6.准备一根胡萝卜，先用清水清洗胡萝卜外皮，清洗干净后，用削皮器将胡萝卜的表皮全部削掉。接着，将胡萝卜放在案板上，用菜刀先切成两段，然后取出一段，从侧面切一片下来，然后把切面放在案板上，这样放比较稳，然后给切成薄片，另外一段也这样切成薄片。最后，把所有的胡萝卜片放在一起，一倾斜，然后切成丝，再切成碎丁。切完后，放在盘子里备用。

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