粥的做法大全全网首发粥的做法大全相关推荐( 六 ) _做法

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? ??46、蔬菜粥
? ??材料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。
? ??做法：1.大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。2.用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
? ??47、大酱粥
? ??材料：米粥1小碗，大酱1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜若干。
? ??做法：1.将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。2.蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。3.煮好之后放大酱调味。
? ??48、胡萝卜粥
? ??材料：准备胡萝卜(红萝卜)适量。
? ??做法：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥，如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。
? ??特点：清香适口，胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素、B族维生素、脂肪、糖类，其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。
? ??49、脊肉粥
? ??材料：猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。
? ??做法：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味，再煮沸即成。? ? 作用：猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止发生营养不良。??
? ??特点：粥有肉、香油等调味品，味道极好。此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。
? ??50、莲子桂圆粥
? ??材料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
? ??做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
? ??用法：每日2次，温热食用。
? ??作用：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
? ??评注：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

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? ??51、柏子仁粥
? ??材料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
? ??做法：先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
? ??用法：每日2次，连服3天。
? ??作用：润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
? ??评注：柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
? ??52、酸枣仁粥
? ??材料：酸枣仁末15克、粳米100克。
? ??做法：先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
? ??用法：早晚温服。
? ??作用：养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
? ??评注：酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过长能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
? ??53、小米枣仁粥
? ??材料：小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
? ??做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
? ??用法：每日2次，加蜂蜜温服。
? ??作用：补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

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