糖醋圆白菜的做法大全家常(腌糖醋圆白菜的家常做法)糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿 ， 口感又好的圆白菜，要注意 ， 醋放的时候，和火候，以及炒制时间 。
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主料
圆白菜半个
辅料
生姜三片切丝 ， 干红辣椒五个切段
【腌糖醋圆白菜的家常做法 糖醋圆白菜的做法大全家常】配料
糖一平汤匙，醋一汤匙，盐一茶匙 ， 鸡精一茶匙
糖醋圆白菜的做法步骤
1、圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片 。
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2、圆白菜要口感好，一定不能切 ， 用手掰成片 。
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3、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入 ， 快速反动同时，倒入三分之一勺白醋 ， 见软了就立刻捞出过凉水 。
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4、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末 。
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5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀 ， 放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可 。
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6、如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下 。
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小窍门
全程大火快炒，不得有水出现！否则视为失败 。
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