米粉怎样做才好吃又简单米粉最好吃的家常做法 _米粉

米粉最好吃的家常做法(米粉怎样做才好吃又简单)

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材料：粉丝50克，肉末30克，生抽、色拉油各15毫升，盐、鸡精各2克
做法：
1．粉丝用水浸透，弄散，沥干水分。
2．在微波炉适用碗中加入适量水，先加入生抽、色拉油、盐、鸡精，再加入粉丝、肉末，把肉末搅散，高火加热5分钟即可。
名厨提示如果有砂煲的话，将材料放入砂煲，大火煮熟即可。

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材料：常德圆米粉200克，瘦肉、木耳、姜、葱、豆瓣酱、蚝油各10克，红辣椒1个，食用油15毫升，盐、味精各8克，鸡精、酱油各5克，香油2克，猪骨汤适量
做法：
1．圆米粉泡透，瘦肉切丝，木耳洗净切丝，红辣椒、姜切丝，葱切花。
2．在碗内加入适量食用油、盐、味精、鸡精、酱油、香油，注入烧开的猪骨汤，烫熟圆米粉捞起，倒入汤碗内。
3．烧锅下适量油，放入姜丝、瘦肉丝、木耳丝、红辣椒丝炒至熟透，调入蚝油、豆瓣酱，淋在米粉上，撒上葱花即成。
名厨提示汤汁不能多，以干香为宜，味稍辣

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材料：瘦肉、火腿各10克，韭黄15克，干粉丝100克，盐10克，食用油20毫升，味精8克，香油3毫升
做法：
1．瘦肉、火腿切丝；韭黄洗净切段；干粉丝用温水泡透，捞起沥干水。
2．瘦肉丝、火腿丝先用锅炒透，倒出待用。
3．另烧锅下适量油，投入粉丝，用小火炒透，然后加入熟瘦肉丝、火腿丝、韭黄段，调入盐、味精、香油，炒透入味，出锅入碟即成。
名厨提示米粉泡的时间不宜太久，泡至适中即可。在炒时锅要烧透，才能下材料炒，否则会粘锅。

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材料：河粉250克，瘦肉50克、韭黄10克，绿豆芽15克，食用油20毫升，盐、味精各5克，蚝油、老抽各5毫升，香油2毫升
做法：
1．瘦肉切成丝，韭黄洗净切段，绿豆芽去头留尾洗净
2．烧锅下油，放入瘦肉丝炒散，下入绿豆芽、河粉，用中火炒透。
3．然后调入盐、味精、蚝油、老抽，炒散至入味，下韭黄段，淋香油翻炒几次即可。
名厨提示河粉要买比较好的，炒时才不易断。在河粉没炒透之前不能调味，否则炒出的粉色泽会比较差而且不香。

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材料：粘米粉500克，虾仁200克，淀粉100克，澄面、韭黄各50克，水1500毫升，食用油125毫升
做法：
1．虾仁洗净；把粘米粉、淀粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。
2．在一个已扫油的盘中倒入薄薄一层粉浆，放上虾仁，蒸约5分钟后，放上韭黄。
3．用刀一边铲起，一边卷折成卷形。放入碟中，加入适量酱油即可食用。名厨提示蒸粉浆前要搅拌均匀，不能有沉淀。
【米粉怎样做才好吃又简单米粉最好吃的家常做法】

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材料：河粉50克，鸡蛋1个，盐、鸡精各5克，黄瓜、番茄、色拉油适量

米粉怎样做才好吃又简单 米粉最好吃的家常做法

米粉怎样做才好吃又简单米粉最好吃的家常做法