红汤羊蝎子做法大全红汤羊蝎子的家常做法 _做法

红汤羊蝎子的家常做法(红汤羊蝎子做法大全)

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现在秋冬季节，气候转凉，又到了各种滋补美食畅销的时候了。时常听到、看到、吃到羊蝎子，可羊蝎子是什么呢？羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，成“丫”字形字，“丫”字下面，还有一个小的分叉，因为长得像蝎子，所以大家都叫它羊蝎子。自己去买时千万别弄错了哦。
羊蝎子含有丰富的营养，很多人喜欢吃，有“补钙之王”的美称。羊蝎子是低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质的食物。经过长期焖煮的羊蝎子，易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效，适合骨质疏松的老年人、希望美容养颜的年轻人、希望长高补脑的青少年吃。
羊蝎子是北京菜，京味儿十足，北方流传比较广，也可以说是北方菜。相传康熙年间，有位蒙古王爷住在京城，打猎回家，疲惫不堪，饥肠辘辘，正好看到自家厨子做的炖羊脊，形状像一只蝎子，香味四溢，味道鲜美，于是自己给起名叫“羊蝎子”，后来流传到民间，名字很有共鸣，味道广受欢迎。不过这种传说，各地有各地不同的说法，大家看看就好，哈哈。
天气转凉，学习、工作了一整天之后，再来一顿美味的羊蝎子，疲倦瞬间全部被美食冲淡了。羊蝎子有清汤、红汤和麻辣的做法，今天送上“学到赚到、看到知道、试过才知道、不试不知道、顶级好味道的红汤羊蝎子”食谱，带大家领略一下京城美食！赶紧收藏起来吧！
【红汤羊蝎子】
主料：羊蝎子3斤。
配料：香料多种（八角2颗、桂皮1小块、香叶3张、去籽草果1颗、白蔻3粒、干辣椒一小把、胡椒一小把、小茴香一小把、孜然一小把）、一勺豆瓣酱、红糖30g、腐乳1块、洋葱、萝卜块、腐乳、香菜。