福建十大特色美食有哪些福建十大特色美食你吃过哪几种 _十大

福建十大特色美食你吃过哪几种(福建十大特色美食有哪些)福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。那么福建有哪些特色美食呢？今天我们就来聊聊福建十大特色美食，看看你都吃过哪几道？
一、佛跳墙

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佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品。
2、沙茶面

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沙茶面是我国福建省厦门市的一道传统美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能嚼着淡淡的甜味。其妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细制成，是沙茶面的灵魂。
3、土笋冻

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土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”起源于福建泉州。名字叫土笋但是其实跟土笋没多大关系，相反的主要原料是一种蠕虫。不过在制作完成后，看起来晶莹透明，尝起来鲜嫩脆滑、不油腻，是一种色香味俱全的传统小吃。
4、蚵仔煎

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蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。鲜嫩的海蛎与鸡蛋融合在一起，尝起来口感香脆，内馅香滑。
5、福鼎肉片

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福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的一种很有名的地方传统名吃。主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。一般主要是以精瘦肉、淀粉为主料制成的肉片，搭配上味精、食盐、葱花、醋、香菜、辣椒等配料调料一同烹饪而成。因其酸辣爽口、多吃不腻、筋道解馋等优点而备受大众喜欢。
6、七星鱼丸

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鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。它是用鱼肉、虾干、瘦猪肉为主要原料制成的。因为那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面上，如满天星斗布于空间，所以，人们把它称为“七星鱼丸” 。其具有色泽洁白、有弹性而不腻、口味清甜爽、馅香而松等特点，久负盛名。
7、醉排骨

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醉排骨是福建福州的一道特色传统名菜，主要流行于福州十邑地区。由排骨加上蒜蓉、酱油、黄酒、番茄酱、芝麻油、马蹄、白糖、香醋等佐料制作。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，所以被称作醉排骨，其色桔红，尝起来酸甜微辣，外脆里鲜嫩。深受当地人喜爱，在餐桌上可以说是一道非常受欢迎的菜。

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