东北特色菜鸡汤豆腐串老东北美食鸡汤豆腐串 _鸡汤

老东北美食鸡汤豆腐串(东北特色菜鸡汤豆腐串)东北的冬天非常的冷，记得小时候，学校门前经常有一个老大爷推着小车，小车的炉子上坐着大锅，锅中散发出浓香醇厚的鸡汤香味，让放学的孩子们总是驻足不前。一闻到鸡汤的味道，就知道一定是鸡汤豆腐串！掏出仅有的一点零花钱，买上两串，在放学回家的路上边走边吃，感觉特别的幸福。现在离开了家乡，来到了工作的城市，也吃过很多类似的美食，但还是会怀念儿时的那个味道。
【东北特色菜鸡汤豆腐串老东北美食鸡汤豆腐串】

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鸡汤豆腐串是东北的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（东北的干豆腐）首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。再把鸡骨架清洗一下，然后切成大块，冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

东北特色菜鸡汤豆腐串 老东北美食鸡汤豆腐串

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